Torrhumling!
Kan inte komma på någon uttrycklig skillnad.
2 2017-06-12 16:29:26
Sv: Tips, flask-/ölhantering (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Varför diskar ni flaskor innan desinficering? Jag har för vana att alltid skölja ur flaskan innan jag ställer undan den. Livet blir lite enklare då 
3 2016-12-30 15:01:38
Kassavafarin (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Jag har ett kilo kassavafarin från en karibienresa i våras och funderar på om någon av er har bryggt öl på detta. Nätet avslöjar att det har en ganska "tydlig" och nötig smak.
Jag funderar på att använda det i en trippel alternativt dubbelbock (10-20%), men är givetvis osäker på hur mycket smak det ger. Har vi någon här som har använt något liknande?
4 2016-08-09 13:41:53
[Säljes] Bielmeier med Bazooka Screen och Kylspiral=Bryggverk (0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Säljer som sagt av ett enklare och mycket väl fungerande bryggverk inklusive kylspiral.
1500 kr. I Göteborg.
Skick mail vid intresse så kan jag maila bilder. olprovningar @ gmail . com
5 2015-06-08 18:10:53
Sv: Besk öl (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Eftersom hembryggare ofta överskattar sina BU-värden finns det ingen anledning att oroa sig innan du tagit första klunken. I teorin stiger beskan i varm vört men i realiteten är det oklart hur mycket.
Så avvakta och se.
RDWHAHB
6 2015-06-08 12:11:25
Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nej det påverkar nog inte smaken nämnvärt.
7 2015-06-08 09:42:09
Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Polyfenoler från humlepellets kan generera "gushing" - jag har varit med om det själv när jag sprutlackerade hela mitt kök med bärs.
8 2015-06-03 13:24:52
Sv: Amerikansk/Belgisk Pale ale (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det går säkert utmärkt. Jag har goda erfarenheter av Wyeast 3787 (Westmalle....gissningsvis mer fenoler, vilket ska vara positivt) ihop med amerikansk humle
Citra, Chinook, Cascade, Centennial är några exempel.
Ett riktmärke vad gäller mängd är 10 g/L där en tredjedel går till torrhumling.
Jäs i 18-20 grader.
9 2015-06-03 13:13:51
Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Mjödner skrev:
rickgordon skrev:Om du har möjlighet ska du efter de nämnda 4 dagarna ställa ölet kallt så att pelletsen snabbare sjunker ihop till botten. Det är annars dödsdömt att buteljera - enligt min erfarenhet.
Vad menar du, hur kan de vara dödsdömt att buteljera, menar du på grund av den flytande humlen eller?
Jo precis.
Kan du inte kallkrascha så tar det betydligt längre tid innan pelletsböset sjunkit till botten.
10 2015-06-02 13:59:11
Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om du har möjlighet ska du efter de nämnda 4 dagarna ställa ölet kallt så att pelletsen snabbare sjunker ihop till botten. Det är annars dödsdömt att buteljera - enligt min erfarenhet.
11 2015-04-14 19:11:19
Sv: Snälla hjälp en nybörjare med jäsningsproblem (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om du ska tillsätta mer jäst beror på OG och ölstil bland annat. Om man prompt ska jäsa ner ytterligare är en förkultur given.
Med OG 70 och FG 20 eller mindre kan man gott nöja sig med. Ölet kommer att smaka gott och du drar lärdom inför framtiden. Mäsktemperatur, jästens metabolism och annat spelar stor roll.
Ska man tävla med ölet eller om man är riktigt petig kan man göra förkultur men det känns väl inte så nu. Jag tror att du kommer att vara nöjd med ölet som det är.
12 2015-01-26 21:47:25
Sv: Belgo (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag smakade ikväll ett öl från ett av våra nya småbryggerier och det skummade (infektion/vildjäst) något ruskigt och påminde väldigt mycket av Bedarö Bitter - som är en fenolbomb i sig och som just är väldigt fenolisk.
Cheers!
13 2015-01-26 15:07:21
Sv: Belgo (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag skulle tro att det är fenoler du upplever. Belgisk klosterölsjäst och sydtysk veteölsjäst producerar fenoliska aromer, som inte nödvändigtvis liknar varandra sinsemellan.
Belgo: kryddigt, "förstaförbandsbandslåda"
Weizen: Nejlika, muskot, elsladdsrök, plåtig
Så, ja - dessa smaker är relaterade till förjäsning och hur renjäst ölet är. Man sägs kunna få fenoliska smaker av höga halter klor i bryggvattnet (plastig smak som resultat) eller vid någon form av infektion. Den avdelningen får gärna någon annan utveckla.
14 2014-12-18 14:38:02
Sv: T'is the season to brew lager ... (20 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När jag började brygga fanns inte diskussionen om rehydrering.
De som börjar brygga nu har många fler parametrar att rätta sig efter och tänk vilken djungel det är för nybörjare. Hur ska de kunna veta vad som är viktigt eller ej, vad som ska prioriteras för att göra ett bra öl?
Tänk om de kunde slippa de mest onödiga momenten och istället koncentrera sig på det viktiga.
Cheers
15 2014-12-17 21:16:26
Sv: T'is the season to brew lager ... (20 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag rehydrerar aldrig jäst och får optimalt resultat, både med ale och lager.
I fallet pitchtemp har jag flera gånger tillsatt 34/70 vid 20 grader och sedan ställt in jäshinken i kylen direkt. Det har inte haft någon negativ påverkan.
Så du kan lugnt skippa rehydrering samt avbryta kylningen lite tidigare om det tar lång tid (vilket det gör i mitt fall hemma i köket).
Däremot rekommenderas 2 pkt jäst för riktmärket 20 L.
Cheers
16 2014-12-17 21:12:34
Sv: Lång jäsning på primären (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det är helt klart bättre att flaska den efter nyår än nu på söndag. I den tempen den befinner sig nu kommer jästen att flockulera hyggligt och bli färdig/hyfsat blank tills du kommer hem.
17 2014-12-11 16:13:15
Sv: Mängd humle ? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Det ser bra ut! Du vinner dock på att dubblera mängden torrhumle. 5g/L är ett bra riktmärke där.
Jag brukar ha i princip den mängden du anger totalt och något liknande humleschema.
Det är superviktigt att humlen är fräsch. Ha en reservhumle, utifall den humlen du har är klen. Vad är det för humle?
Se till att FG hamnar lite lägre, gärna 1012-1010.
18 2014-12-10 16:07:15
Sv: Frågor om kallkraschning (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Utifrån vad du har berättat, och inte utifrån "hur man ska göra", för meningarna går ju alltid isär på forum och stackars trådstartare blir ännu mer förvirrad så kommer här ännu en rådgivare.
Din jäst har för blotta ögat sjunkit till botten. Ställ den så kallt du kan i 3-4 dagar. Prima med socker 14/12. Ruska flaskorna några gånger fram till jul, så får du snabbare kolsyra. Ställ dem kallt så de får klarna ytterligare. Med denna kompromiss är ölet färdigt till nyår.
19 2014-12-09 21:53:38
Sv: Blir inte av med felsmaken (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tandkramstub: Jag hittar inte ditt mail nu så skicka gärna till rick . lindqvist @ gmail . com
Cheers
20 2014-12-09 14:56:11
Sv: Blir inte av med felsmaken (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tandkramstub:
Du får gärna skicka exemplar till Göteborg så provar några öldomare åt dig. PMa mig om du tycker det är en bra idé.
21 2014-09-16 10:41:57
Sv: Vad är erat recept för kontrollerad mängd diacetyl (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Lindh skrev:
rickgordon skrev:6,5 grader diacetylrast är vad som gäller på Åbro
hälsar
"Åbrobryggaren"
Ahh, det stämmer. Står 6c i mina anteckningar, mindes fel. Tack Rick! Har du någon bra svar på kemin bakom detta udda värde?
Du har ju kemiexperten Calle T i tråden, fråga honom
22 2014-09-15 20:59:59
Sv: Hjälp med första egna receptet! (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det ser kanonbra ut!
23 2014-09-15 20:56:32
Sv: Vad är erat recept för kontrollerad mängd diacetyl (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
6,5 grader diacetylrast är vad som gäller på Åbro
hälsar
"Åbrobryggaren"
24 2014-08-04 22:35:37
Sv: New York (7 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Internetinfo i och för sig men denna info är tillförlitlig:
25 2014-06-19 20:46:16
Sv: Gjorde en Inca IPA - svag smak (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ställ den kallt så sedimenterar jästen, och smaken blir "klarare".