Välkommen!
3 2025-11-13 20:16:48
Sv: enbärsdricka (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Skulle man kunna tänka sig att göra en tinktur av enbär/vodka för smaksättning, åtminstone justering i efterhand?
Hur har du tänkt göra i övrigt?
6 2025-09-11 16:00:09
Sv: När kommer kaffet in igen? (1 svar, postad i Kaffe och kafferostning)
Finns det någon tidsplan för kaffet?
7 2025-08-17 11:43:33
Råkaffe (3 svar, postad i Humlegården)
Hej, testar att fråga här också.
När tror ni att det är råkaffe på ingång?
8 2025-08-07 10:58:31
När kommer kaffet in igen? (1 svar, postad i Kaffe och kafferostning)
Ja, som trådnamnet antyder, när får ni in mer kaffe tro?
9 2025-07-14 18:04:09
Sv: Progress humle (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Den där odlas nog inte så mycket, kanske bara i England?
Såg på någon webbsida (hittar den inte nu) att den odlas mer för direkt försäljning till bryggeri.
Humlegården kanske vet mer?
Jag läste mig till att Progress togs fram för att vara ett alternativ till Fuggles, och man kan ersätta med den istf Progress.
10 2025-06-23 20:24:26
Sv: Nybörjartips (8 svar, postad i Kaffe och kafferostning)
Nu har jag tagit ny fart med röstningen, och köpt en rostfri rostare för spis.
Jag har en Kjelles induktionshäll, och 6 minuter på läge 5 (av 9) gav kremerade bönor.
Nytt försök senare på dagen, och nu på läge 4, senare 3 i fem minuter gav mörkrost. Men gott! Sänker lite till nästa gång. Och rätt praktiskt att stå ute.
Hur rostar ni? @Krickan, kör du fortfarande i långpanna?
11 2025-05-19 00:16:56
Sv: inget bubblande i jäsrör efter 2 dygn (mjöd) (4 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Här är det:
https://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=8326
Det är @Tristans mycket informativa inlägg om saken.
12 2025-05-19 00:14:48
Sv: inget bubblande i jäsrör efter 2 dygn (mjöd) (4 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Mjöd har en bra förmåga att binda kolsyra, skaka hinken ordentligt så det skummar upp, och gör det någon gång om dagen första veckan.
Ekstedt är rätt på det om jästnäring. Det finns bra inlägg i forumet om det, ska se om jag hittar det så jag kan posta om det.
13 2025-04-28 17:34:24
Sv: Öl #6 (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vad fick du för og på den där?
Jag använder samma malt som du till ett par öl, där jag märker att jag får ut lite mindre än en mer vanlig pilsnermalt. Nu är det smaken jag är ute efter i de köerna, så det gör inget.
Men på kul, hur funkar den med biab?
Och vad jäser du i för temp? Måste prova Kveik någon gång, har ännu inte händ för mig.
14 2025-02-10 15:24:53
Sv: Vilken temperatur ska vin jäsa? (3 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Det låter som om antingen locket eller packning/rör inte håller helt tätt.
Testa att trycka till kanterna ordentligt. Om du har lite armaturfett kan du lossa röret lite försiktigt och stryka på lite runt om, och trycka ned igen. De kan ibland vara lite ojämna i kanterna när de fästs samman vid tillverkningen.
15 2025-01-12 22:20:13
Sv: 00-decenniet (4 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Stort tack för att du väckte den här tråden igen, intressant läsning!!
16 2025-01-02 20:03:35
Sv: Återvändande bryggare behöver lite hjälp! (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej på dig, och välkommen tillbaka
Du var fortfarande i farten när jag drog igång med bryggning för egen del
Nu har jag inte använt riktigt så stor del majs som du kommer göra. Men när jag har i 20% eller mer brukar jag ha i majsen efter ett tag, när malten kommit på plats och inte sväller mer etc. Då blir det bra med majsen ovanpå, så malten får bli ett filter.
Men nu har ju jag ett Bulldog bryggverk, där det pumpas underifrån och ut genom en slang till. toppen av maltpipan, så det sipprar ned igen genom mäsken. Jag kan inte tänka mig att majsen skulle sätta ihop någonting i o m Braumeistern trycker vörten upp genom mäsken istället?
Och sen mäskar jag oftast på 90 min när det är majs med, men det har du nog kolla på
Vad är det du tänkt göra?
17 2024-12-11 18:19:35
Sv: Igensatt Bazookafilter (4 svar, postad i Utrustning)
Hm, låter konstigt. Kan det helt enkelt vara ett för finmaskigt nät på den där? Original till bryggverket antar jag.
Ja, i mitt bryggverk kan jag köra utan filter. Det vet jag av den enkla anledningen att jag några gånger glömt skruva dit det...
Då är risken större att det sätter igen när man ska tappa ur till hink istället, efter bryggningen. I synnerhet om man använder humlekottar. Sen kanske din pump är känslig för det druvet som annars skulle fastna i filtret.
En nyfiken fråga, har du eget vatten, eller kommunalt? Jag har eget vatten, med extra allt i, och då fick jag förut väldigt mycket druv. Men inte efter att jag började filtrera det först (omvänd osmos). Har du kommunalt vatten är det inte något problem.
18 2024-12-10 22:55:25
Sv: Igensatt Bazookafilter (4 svar, postad i Utrustning)
Jag har inte bryggverk som du, men ett bazooka i det jag har.
Kör du pumpen du fullt, sätter det igen så att flödet uteblir helt?
Stryper du flödet en aning, men det proppar igen ändå?
19 2024-12-06 18:55:41
Sv: Mjöd #3 (7 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Spännande, jag ser fram emot fortsatta rapporter om den här.
20 2024-11-18 18:57:39
Sv: Rackning (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej
Undvik till varje pris att hälla runt bland hinkar och dunkar. Rackning är väl ett svengelskt ord för att göra det, men då gäller det cider och mjöd främst.
Har du ett recept ska du följa det. Sen om det är två veckor eller några dagar till är inte så noga. Bara det inte blir för tidigt, så man flaskan medan man fortfarande har jäsning. Det mäter du enkelt med en hydrometer. Har du ingen så väntar du några dagar till för säkerhets skull.
Vi flaskning är det samma sak, undvik plaskande och hällande. Försiktigt med hävert, eller helst genom tappkran-slang-flaskfyllare.
21 2024-11-17 15:47:12
Sv: Överskummande öl (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det kan finnas flera orsaker som var för sig eller tillsammans gör att det skummar över.
För mycket kolsyra. Har ölet slutat jäsa när det hamnar på flaska? Dessutom kanske för mycket socker vid primning för kolsyrejäsning.
Om det följer med mycket från bottensatsen eller om det fortfarande är väldigt grumlig fäster kolsyran på de små partiklarna, och det blir ofta fontäner.
Har flaskorna diskats ordentligt, eller har ölen blivit infekterad? Då kan du ha fått den sista totala utjäsningen, med för mycket kolsyra som följd. Bland annat.
Hur smakar ölen?
22 2024-11-15 19:45:52
Sv: Jäsa äpple"Champagne" (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lite längre ned i den tråden kommer en viktig del om den jäst som ändå är kvar i flaskan. Ta inte för mycket socker.
23 2024-11-15 19:43:05
Sv: Jäsa äpple"Champagne" (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag såg att Ekstedt hade svarat i den här tidigare tråden i detta forum:
24 2024-11-14 08:23:27
Sv: Konstig jäsning av mjöd. (10 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Just ja, en orsak till att det kan vara trög jäsning kan vara att man inte skakar eller vispar ur de gaser som jäsningen skapar.
Det gäller vid den första-andra veckan. Antar att du redan gör det?
25 2024-11-14 08:17:50
Sv: Konstig jäsning av mjöd. (10 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Har du samma jäst som tidigare?
Såg på beskrivningen av den att:
"En av två stammar för tillverkning av mjöd. Lämnar 2-3% restsocker i de flesta mjöd. Rik, fruktig profil som passar vid jäsning av fruktmjöd. Använd extra jästnäring vid mjödtillverkning.". Från Humles hemsida.
Om du inte använder extra jästnäring så tror jag att det är den stora orsaken till att det inte kommer igång.
Utöver det, kanske testa att göra en förkultur och ha i musten när den är rejält igång?
Jag har gjort mjöd på såväl bara honung som honung och frukt, men jag hade i näring enligt det schema som finns i länken i inlägg tidigare. Då var det bra fart i jäsningen hela tiden, och all honung i från starten. Minns inte vilken jäst bara, tror inte det var den du använder.