När tror ni att det är råkaffe på ingång?

Jag har idag en lindr kompressor/kylare och kör keykegs men vill köpa till ett corneliusfat elelr annat fat o blanda lite sangria eller mojito eller annan dryck

Kan det fungera och vad behöver jag för kopplingar och övergångar att fungera?

Jag har tänkt att försöka brygga en bitter. I det recept jag hittat och är sugen på att testa (en klon på Harveys Sussex best bitter) ingår humlesorten Progress. Har försökt hitta den men den finns inte att få tag på någonstans. Någon som vet varför?

Båda är i mycket fint skick och det lilla har även utrustning för LODO.

Braumeister 20 Plus säljes för 15 000:- och Braumeister 50 Plus säljes för 20 000:-

Utrustningen finns i Bromölla och hämtas på plats av köparen.

Kalle. 0733-81 65 50

Det är första gången jag provar att brygga någonting och jag har valt att försöka brygga mjöd. Jag följer följande recept

https://www.runristare.se/mjod/

Jag har 3,5 kg honung och 17L vatten. Jag blandade ihop det i rumstemperatur och sen blandade jag i 5g av vinjästen lalvin K1-V1116 som jag hade rehydrerat i rumstempererat vatten i ca 20 minuter.

Jag ser att det är skillnad på vattennivån i jäsröret men jag har inte fått något bubblande efter 48 timmar och jag har försökt läsa mig till hur länge det ska ta. Jag har läst allt mellan 6-36 timmar och jag vet inte riktigt vad jag ska tro på då jag är oerfaren av detta. Har jag i för lite jäst? Måste jag tillsätta någonting, eller är det helt normalt?

Jag tappade upp en liten mängd i ett glas igår för att jag fick ett sådant tips av min vän, och jag kunde höra ljud av kolsyra, så någon form av aktivitet verkar det vara?

Jag har också både dubbelkollat och trippelkollat att locket sitter tätt, och jäsröret ser ut som och känns som att det sitter tätt.

Har ni några tips?

Bättre sent än aldrig står öl #6 och 7 på jäsning. Så nu kan jag testa kveik en tredje gång.

Sommarskuggan
12 liter BIAB.

Malt
Barke® pilsnermalt (Weyermann®): 3 kg
Torrefied Wheat (Crisp): 500 g
Melanoidinmalt (Weyermann®): 150 g
Carafa® 1 Special (Weyermann®): 100 g

Humlegivor
Perle pellets 2024: 20 g i 60 min.
Saaz kottar 2023: 20 g i 10 min.
Saaz kottar 2023: 20 g i  0 min.

Jäst
Voss Kveik (Lallemand) 11 g.

När man ska flaska en Dry Stout tillför man då socker som när man brygger en IPA, eller tillför man mindre eller inget alls?

mvh Jonas

Så vad gör man?
Köp en ny packning.
Ta en vass kniv (brytbladskniv eller liknande) och skär sönder packningen och pilla ut delarna. (Jag använde en liten skruvmejsel.) När packningen är borta lossar locket. Gör sedan rent ytorna från gummirester med exempelvis isopropanol.
Skada inte ytorna, för du vill ju inte ha läckage.
(Är olyckan framme finns nya rör att köpa, tyvärr har jag inte hittat dem på humlegården)

Idag var det dags att testa. Tro det eller ej, men den gick igång. Jag minns knappt hur man satte igång maskinen men nu står den på uppvärmning. Jag är imponerad. Det är inte lite kvalitet i dessa arbetshästar! Osäker på hur stark pumpen är, vill minnas att den gjorde ljud ifrån sig när den gick och det gör den inte nu. Men det krusar lätt på ytan så någon form av cirkulation är där.

Lättnad och vörd. Nu gäller det bara att hitta borstkitet och vingmuttern, som kommit på villovägar. Glad söndag på er!

Är gammal bryggare som brukade vara ganska aktiv här på forumet. Kul att min inlogg fortfarande funkar men det ser inte utr som om det är särskilt mycket aktivitet här nu för tiden. Hej iallafall ni som minns mig.

Det var över tio år sedan jag bryggde senast, så jag är ringrostig, och det är därför jag ber om hjälp. Funderar på att brygga ett recept där jag tänkt använda flaked torrified corn/maize, jag tror det kallas "puffat majs" på svenska, alltså majsgryn som värmebehandlats och gelatiniserats så att enzymerna kommer åt stärkelsen utan att majsen behöver kokas (till gröt). Istället kan flingorna blandas direkt i mäskningen med annan malt.

Jag har använt puffade spannmål i några av mina öl tidigare men då var det i små mängder men nu kommer den puffade majsen utgöra mer än hälften av de jäsbara ingredienserna, och det gör mig orolig. Generellt rekommenderas det inte att puffade spannmål ska utgöra mer än 30% av ingredienserna, dels för att de inte är diastatiska och därför behöver få enzymer av någon annan malt för att kunna konvertera stärkelsen till socker, dels för att de klibbar så förfärligt. Det är det sistnämnda jag är orolig för - problemet med enzymer kommer jag kunna lösa med ezymatrisk kornmalt och alfaamylas.

Så vad jag behöver hjälp med är hur jag ska mäska på bästa sätt när över 50% är puffat majs utan att mäskningen blir ett klibbigt grötelände och s.k. stuck mash. Jag har en Braumeister med maltpipa som man fyller med malten och annat. Jag har förstått att risskal (rice hulls) är bra att blanda med så att det skapas utrymme i maltbädden för mäskvattnet att církulera. Men hur ska jag mäska in majsen?

- Bör jag mäska in den puffade majsen (med risskalen) först och övrig malt efter så att majsflingorna hamnar längst ner i maltpipan?
- Eller ska jag blanda alla ingredienser först och mäska in allt i en mix från början?
- Eller ska jag blanda in majsflingorna (med risskalen) överst i maltpipan, med de mältade ingrediensterna under?

Har ni andra råd kring hur jag ska mäska med så mycket puffat majs så är jag idel öron.

/P