Den lilla mängd syre som finns i vattnet och som försvinner vid kokningen tror jag är försumbar.
Om vattnet innehåller olösta gaser som t ex syre så sjunker densiteten. Det beror på att gasen är som bubblor och inte som atomer eller molekyler, viktskillnaden mellan väte- och syremolekyler är helt oväsentliga i sammanhanget. I t ex omedelbar anslutning till ett vattenfall kan det vara svårt att simma då det finns så mycket bubblor i vattnet att densiteten kanske är bara hälften av den normala.
Men du kan själv prova. Tappa upp vatten en liten kastrull och mät, koka upp och låt svalna och mät på nytt.
Det är riktigt att man drar av det kalibrerade värdet från både OG och FG. Eller se det som en relativ mätning och ta skillnaden mellan BBG(Before Boiling Gravitiy) och ABG(After Boiling Gravity) ungefär som före och efter jäsning.
]]>Iofs mäts OG i en syrerik vört och FG i en syrefattig varför kalibreringen kanske borde ske i vatten med lagom mycket syre i?
Om hydrometer sedan visar 5 punkter för mkt är det då bara att dra av de på värdet man får för OG och FG (låter rimligt)?
]]>Man bör kalibrera hydrometern i 20-gradigt bryggvatten, och inte i destillerat vatten.
När vi mätte bryggvattnet, kranvattnet alltså, så visade hydrometern 5 punkter för mycket, dvs att bryggvattnet hade ett G på 1005. Vi har testat båda våra hydrometrar och de visar ungefär 1005.
När vi tog hänsyn till utgångsvärdet blev vårt utbyte ca 86% istf 95%. Fast det är inte dåligt det heller 
Får se om jag orkar med koket ikväll eller om jag fortsätter imorgon.
]]>
Fortfarande grumligt och har bryggt en annan ale som jag tappade över till sekundären nu på samma jäst och den är kristall klar redan.Ser inte fram emot att spruta ut 18L infekterad öl i slasken ifrån fatet dock =/ nästan så man får ta på sig ett sorgeband.
]]>Beror med all sannolikhet på att jag tappade över till sekundären för sent, ölen hadde jäst klart och jag fick aldrig något skyddande koldioxidlock dessutom kickade jag under locket för att se hur klarningen gick. (Ibland går det på nån dag men icke i detta fallet).
På tal som lång sekundärjäsning och för lång primärjäsning:
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=999
inte en chans att man kan läsa en tidning igenom detta nu osäkert om man ens skulle se att det var något på andra sidan.Aja, smakade kanon iaf så kommer nog inte ens hinna klarna innan jag druckit upp det. Med tanke på att det var andra helmalten jag bryggde och dessutom i 2 delar á 10Liter så får man ta lite uppförsbacke ska kanske vara tacksam att allt händer på samma bryggd och inte är utspritt på flera ist.
Som sagt, tack Jan för hjälpen med att räkna ut receptet, från vad jag kände utan kolsyra hamnade vi där vi siktade. Mycket likt sam adams boston ale och helt i min smak. Ska prova ändra runt lite och brygga små sattser av variationer på det här receptet tills det är perfekt förmodligen desamma med lager varianten som är halvslut reda hehe.
Den luktar så vansinnigt gott och lager modellen vart skitgod så har svårt att vänta fick en infektion första gången jag bryggde öl, långa vita fluffiga trådar som gick från ytan ner i ölet, har för mig det var nån sort som tyckte om alkoholen men var många år sen nu så mins inte riktigt. Ett bra tips för er som har trista vänner som inte tål grumligt öl...]]> /Jan
]]> kommer nog få vänta till slutet av februari för denna.]]>Just nu jäser det i ca 22 grader, kanske lite varmare. De 2-3 första dagarna stod den i 14grader. Vet itne riktigt vart jag vill ha den, tror jag vill ha fruktiga smaker men möjligt att jag får det i 14grader med? Har 0 erfarenhet av london ale III.
]]>