https://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=9754 Sun, 05 Nov 2023 10:25:15 +0000 PunBB https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=70559#p70559 Visst bildar den etanol under kolsyrejäsningen, typiskt 0,2-0,3 %.

]]> Sun, 05 Nov 2023 10:25:15 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=70559#p70559 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=70558#p70558 Hej, har inte inte lyckats hitta någon information om detta på internet så jag tänkte fråga här. Under "vanliga" jäsningen bildar jästen ju alkohol och koldioxid av sockret som finns från mäskningen. Varför bildar den ingen alkohol utan bara kolsyra av primsockret under kolsyrejäsningen? Borde den inte bilda alkohol då också?
Tack på förhand för svar!

]]> Sat, 04 Nov 2023 17:18:41 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=70558#p70558