Ibland gör jag en variant där jag mäskar med lite mer malt. Efter lakning sätter jag till lite spraymalt för att få upp OG.

Det gör jag när jag brygger barley wine eller liknande starkare öl. Att jag gör det har att göra med att jag då kan få mer lön för tiden jag lägger ned, annars skulle det inte bli lika mycket ned i hinken helt enkelt.

Absolut. Puttrar på fint nu så uppdatering kommer efter fattappning

Så nu kommer lite återkoppling!

Jag blev nöjd med resultatet. Om jag tar tidsåtgången i beaktande så är jag mycket nöjd. Hellre extraktbryggning än ingen bryggning alls.

Om det ska anmärkas på något så klarnar ölen sämre än jag var van vid. Glömde Irish moss vilket kan vara en möjlig orsak, men jag bryr mig inte nämnvärt om klarheten i mina bruksöl även om det är trevligare att bjuda på en kristallklar öl.

Stärkt av erfarenheten så blir det att göra en extraktsats till, men testar då att blanda en weyermann-dunk med lite Muntons flytande extrakt och en nypa karamellmalt , Magnum+EKG som krydda och S04 får sköta grovjobbet.

Gjorde som så att jag slängde i påsen med karamellmalt under uppvärmningen så i vid ca. 50 gr och tog ur vid 70 gr.

Tyvärr ganska gamla extrakt som levererades, använde Weyermanns LME och en av dunkarna hade bäst före-datum i mars 2022, och då tror jag dom har en hållbarhet på 18 månader så inte optimalt. Får se hur smaken blir.

I övrigt Magnum som bittergiva ca 32 IBU samt 100 gram Amarillo + 100 gram cascade vid kokslut. Pitch av 2pack US-05 vid 17 grader C. 42 liter i jäshinken med OG 1.057.

Tänkte köra två dunkar Weyermann LME(8kg totalt) och späder upp till knappt 50l innan kok. Stöper karamellmalt och sen kör jag som jag brukar.

Är det något annat man behöver tänka på? Känns som jag glömmer nåt.

Hur länge brukar man stöpa?

Nån som kört på Weyermanns extrakt och fått bra resultat?

Alla synpunkter och tips välkommna// P