Humlebladet — Cider #3

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Sat, 05 Mar 2022 19:30:48 +0000

Intressant biverkan ändå.

Om en månad är det dax att provsmaka cidern. Längtar!

Sv: Cider #3

null@example.com (Perwaste) — Sat, 05 Mar 2022 08:21:38 +0000

Perwaste skrev:

Igår smakade jag den.
Utmärkt liiten sötma och ton av päron. Det här blir bra! Kanske inte så mycket från krusbären, så där återgår jag nog nästa år till att ha i dem i musten efter några dagar istället.
Men dessvärre ingen kolsyra att tala om, så det blir lite F2 för att få igång den jäsningen. Nu märker jag väl om det bara var den flaskan, och var det det så är det ju bra.

Och smaken är bra. Meeen, den har blivit rätt klistrig, och jag tror att det har att göra med pektinet har blivit aktiverat på något sätt.

Om det är kombon med krusbär/päron samt gammal pektolas kan man ju fundera på till nästa gång det är dags.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Thu, 13 Jan 2022 10:52:59 +0000

Cidern är flaskad och har kolsyrejästs. Jag tillförde lite extra socker och hoppas på att cidern inte blir helt snustorr utan lite mer rund i känslan. Under pastörisering poppade några korkar men det ordnade upp sig.

OG låg på 1,048 och FG på 1,006 vilket ger en alkoholhalt på 5,5%.

Nu får den vila till påsk och våren.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Mon, 13 Dec 2021 21:07:42 +0000

En visuell uppdatering. Tappar upp på flaska till helgen alternativt under nästa vecka.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Fri, 26 Nov 2021 08:48:58 +0000

Cidern har klarnat men ska nu klara av en flytt så den kommer att få stå en två veckor till sedan tappar jag upp på flaska, kolsyrajäser och pastöriserar.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Fri, 22 Oct 2021 01:45:15 +0000

Attans vad kul att höra!

Låter cider #3 jobba på ett tag till. Den har klarnat en del. Tänkte ta en flaska efter jäsning och göra äppelcidervinäger av den.

Sv: Cider #3

null@example.com (Perwaste) — Thu, 21 Oct 2021 10:55:19 +0000

Igår smakade jag den.
Utmärkt liiten sötma och ton av päron. Det här blir bra! Kanske inte så mycket från krusbären, så där återgår jag nog nästa år till att ha i dem i musten efter några dagar istället.

Men dessvärre ingen kolsyra att tala om, så det blir lite F2 för att få igång den jäsningen. Nu märker jag väl om det bara var den flaskan, och var det det så är det ju bra.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Tue, 19 Oct 2021 17:03:09 +0000

Har du gjort ett provsmak, Perwaste?

Jag passade på att ge cidern lite pektolas nu när det åter fanns i butiken.

Sv: Cider #3

null@example.com (Perwaste) — Wed, 13 Oct 2021 18:49:06 +0000

Mysigt!

Min har en knapp vecka kvar på kolsyrejäsning innan den åker ned i krypgrunden ett par månader.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Wed, 13 Oct 2021 08:16:20 +0000

Musten bubblar nöjt vidare...

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Mon, 11 Oct 2021 19:29:57 +0000

OG ligger på 1.048.

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Mon, 11 Oct 2021 19:28:14 +0000

Sv: Cider #3

null@example.com (Krickan) — Mon, 11 Oct 2021 07:50:48 +0000

Utifrån de tidigare två cidern jag gjort så bör flasklagringen ske minst fram till Påsk men gärna längre.
Mäter OG och tillsätter jästen ikväll. Tar ett par bilder då också.

Cider #3

null@example.com (Krickan) — Sun, 10 Oct 2021 10:12:37 +0000

Cider #3
Söndagen den 10 oktober. Dagen efter vårt bröllop.
Detta är min tredje cider. Denna gång på våra äpplen från lantstället i Skåne.

Ingredienser:
12 liter must på tre sorters äpplen. Främst Belle de Boskoop men också lite James Grieve och Ingrid Marie.

Jäst:
Cider (Mangrove Jack's M02) 9 g
En esterproducerande jäststam för alla typer av cider.

Cider som jäst med denna stam blir mycket smakrik och uppfriskande.
Kan jäsas under utmanande förhållanden och över ett brett temperaturintervall. Små mängder jästnäring har tillsatts jästen för att befrämja en hälsosam jäsning och därmed ciderns kvalitet.

Förjäsbarhet: 95 - 100 %
Alkoholtolerans: 17,5 %
Flockning: 5/5
Jästemperatur: 12 - 28 °C (54 - 82 °F)
Tillverkare: Mangrove Jack's

Sockerdensitet:
OG: 1.048.
SG vid omtappning till sekundär: Visas senare
FG: Visas senare

Flasktappning:

Lagring: "minst fram till Påsk".