Men hur som helst, sannolikheten är stor att du får en alldeles utmärkt cider med det du tänkt göra enligt första inlägget,  sdv.

Lycka till

Vill man fullständigt utesluta möjligheten att vildjäst ska sätta någon som helst prägel på cidern så är det svavel som gäller, inte pastörisering.

Jag kör med pectolas, men struntar i pastöriseringe, och det har gått bra för mig med, såsom för de professionella hantverkarna. Det finns de som anser att blir bättre resultat av att låta vildjäsningen ha sin gång utan annan jästtillsats.

Och så blir det bra mycket billigare att musta också. Bara rakt ned i hinken med råmusten.

Pastörisering kan försämra äppelsmaken, och bör därför undvikas eftersom det inte behövs. Om man vill spara must så är man dock så illa tvungen, alternativt får man köra med konserveringsmedel eller frysa. Som sagt, pastörisering sysslar inte hantverksproducenter med, samma sak som för vinmakare.

Ok, men tänkte att det var bra att paatörerisa så att det håller längre. Ska jag alltså skippa det, vad blir skillnaden?

Här är en introduktion till cidermakning som jag skrev för några år sedan: https://fabrikorekstedt.blogspot.com/20 … kning.html

Sen om du blir mer intresserad finns det såklart saker att läsa på om och justera lite med. Men börja sådär.

Skulle jag tex kunna åka till ett musteri med minapplen, få dom mustade och pastöriserade. Sedan slänga ner allt i ett jäskärl tillsammans med jäst, låta det jäsa och sedan flaska med socker?