Jag använde Brewfather för att få önskad profil....
Precis som du säger så är det ju mäskens PH som är den intressanta.... men nu när jag jämförde med att ändra vattnet så fick jag iallafall i programmet i princip samma resultat som jag utgick ifrån så jag kanske inte va så långt ute och cyklade....
CA2+ 124
MG2+ 2
NA+ 14
CL- 151
SO42- 80
HCO3- 100
Bryggde jag med tillsatte:
1,5g Kalciumsulfat
4,7g Kalciumklorid
6.7ml Mjölksyra
1 annan skillnad till denna bryggningen var att jag använde en falskbotten i min grainfather men det borde ju inte påverka något det va bra flöde under hela mäskningen....... Direkt efter bryggnignen var jag övertygad om att det va min vattenbehandlings fel på något sätt men inte längre....
lägger med receptet!
Mitt OG blev 1.039
NEPA (New England Pale Ale)Juicy or Hazy Pale Ale
5.3% / 12.9 °P
Recept av
Croonbrew!
Helmalt
Grainfather G30
72% utbyte
Satsvolym: 20 L
Koktid: 60 min
Mäskvatten: 15.87 L
Lakvatten: 12.67 L
Total vattenvolym: 28.54 L
Kokvolym: 24.88 L
Densitet innan kok: 1.046
Grundvärden
Original Gravity: 1.052
Final Gravity: 1.012
IBU (Tinseth): 54
Färg: 8.1 EBC
Mäskning
Infusion — 66.5 °C — 60 min
Malt (4.58 kg)
3.45 kg (75.3%) — Weyermann Pilsner Malt — Malt — 3.3 EBC
490 g (10.7%) — Briess Torrefied Oats, Flaked — Malt — 2.8 EBC
490 g (10.7%) — Weyermann Wheat Malt Pale — Malt — 3.9 EBC
150 g (3.3%) — Weyermann Carared — Malt — 47.5 EBC
Humle (403.6 g)
30 g (20 IBU) — Citra 12.6% — Kok — 10 min
30 g (23 IBU) — Galaxy 15% — Kok — 10 min
31.2 g (4 IBU) — Citra 12.6% — Arom — 15 min Hop stand @ 75 °C
31.2 g (5 IBU) — Galaxy 15% — Arom — 15 min Hop stand @ 75 °C
31.2 g (3 IBU) — Mosaic 11.3% — Arom — 15 min Hop stand @ 75 °C
62.5 g — Mosaic 11.3% — Torrhumling — 7 dagar
62.5 g — Citra 12.6% — Torrhumling — 3 dagar
62.5 g — Galaxy 15.6% — Torrhumling — 3 dagar
62.5 g — Mosaic 12.25% — Torrhumling — 3 dagar
Hop stand vid 75 °C
Övrigt
4.7 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mäskning
1.5 g — Gypsum (CaSO4) — Mäskning
6.7 ml — Lactic Acid 80% — Mäskning
3.75 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Lakning
1.2 g — Gypsum (CaSO4) — Lakning
0.625 g — Protafloc — Kok — 15 min
Jäst
1.2 pkt — Wyeast 1318 London Ale III 1318 78%
Jäsning
Primär — 18 °C — 10 dagar
Primär — 20 °C — 4 dagar
Kolsyresättning: 2.4 CO2-vol
Vattenprofil
Ca2+
124
Mg2+
2
Na+
14
Cl-
151
SO42-
80
HCO3-
100
]]>
