Det rekommenderar jag starkt det är nästan en förutsättning om man ska brygga lager med flytande jäst

E-kolv inköpt
Den fick dock wyeast jästnäring iallafall

Du behöver inte oroa dig! 12 grader är kallt så jästen blir nog lite segstartad. Nästa gång kanske du ska försöka dig på med en starter till jästen så att den kommer igång ordentligt. Tänk på att lageröl behöver mer jäst än ale generellt

Får läsa på lite om hur man gör jäst starters då

Vart 23 liter färdigt.. gick i med 2st paket.

Kolsyrningen helt perfekt, men du behöver inte vänta mer än några dagar/vecka i kallagringsstadiet innan du börjar smaka den. Den är färdig då, längre lagring inte nödvändig egentligen. Men vem har bråttom :-)

Jamen då har du ju nästan läge för kölsch :-D

Fick tag på ett begagnat kylskåp idag.
Tänkte såhär!

2-3 veckor i 10-12°C och kolla till hur långt jäsningen kommit efter 2 veckor.
Sedan plocka ut jäshinken och låta den stå mellan 15-17°C i 2-3 dagar

Kolsyra och flaska, rumstemp i 2 veckor, sedan lagra flaskorna mellan 2-4°C i minst 1 månad!

Kan det funka!?

Jäsningen kommer nog vara klar på två-tre v eller så.

Om du kan ta ett prov för att mäta SG är det en fördel, för då ser du när det är dags att plocka in jäskärlet i ett varmare utrymme. Jag brukar göra det när det är ca 10 pinnar eller så kvar att jäsa ned. Där avslutar du jäsningen efter ett par dagar i det varmare, innan det är dags att tappa på flaska eller fat.

Har 30L jäskärl med kran så ett SG är inget problem att ta så. Men var dock ner i matkällaren nu när det vart så varmt ute och då vare dock 14°C varmt nere där. Får nog vänta till höstkanten dock och köra igång en lager då det är lite kallare där nere

Om du kan ta ett prov för att mäta SG är det en fördel, för då ser du när det är dags att plocka in jäskärlet i ett varmare utrymme. Jag brukar göra det när det är ca 10 pinnar eller så kvar att jäsa ned. Där avslutar du jäsningen efter ett par dagar i det varmare, innan det är dags att tappa på flaska eller fat.

Är nu sugen på att brygga en lager!

Knåpade ihop ett recept nu på förmiddagen och tänkte höra om lite synpunkter!

Batch Size 25.0
Original Gravity 1.055
Final Gravity 1.014
Est. %ABV 5.4
IBU'S 51.3
SRM 13

Mash
Type Total Water Steps Target Mash Temp
Infusion 27,0 1 1 - 68,0
Fermentable
Amount Name PotentialColor %
6 kg Pilsner (2 Row) UK 1,036 1 90,9%
600 g Caramel/Crystal Malt 120L 1,034 120 9,1%
Hops
Amount Hop Name Alpha Use Time Ibu
50,0 g Perle 8.0 Boil 60 48,1
25,0 g Saaz 4.0 Boil 15 3,2
50,0 g Saaz 4.0 Boil 0 0,0
Misc
Amount Name Type Time
20 g Gelatin Fining 15
Yeast
Amount Name Id
2 Pkg Pilsen Lager WLP800

Vad säger ni om jäsningen? Har i jordkällaren en temperatur som håller ca 10-12°C

Tror ni ca 1 månad i jäskärl är lagom?

Kommer sedan tappas upp på flaska!