Humlebladet — Öl #1

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Sat, 30 May 2020 13:04:58 +0000

Sjukt bra öl!
Kolsyran och skummet är på plats. Nu är det bara att vänta in och njuta.

Tack för all hjälp och alla råd. Ni är grymma!!!!

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Mon, 25 May 2020 07:41:02 +0000

Tack Kacktjarn!

Jag väntar in ölen till nästa helg och gör ett nytt smakprov.
Avlägger rapport då. Om allt är som det ska tänkte jag ställa den kallt i ett kylrum där jag fått lite plats. Kylen håller 3 grader och jag hade tänkt att ställa in lagerölen 6 veckor där med när de är klara.

Sv: Öl #1

null@example.com (kacktjarn) — Mon, 25 May 2020 07:32:03 +0000

När det gäller kolsyran så kan du invänta den i lugn & ro, den kommer nog att byggas upp långsamt.

En metod som fungerat bra för mig är att hålla samma temperatur vid kolsyrejäsning som slutet av hinkjäsningen. Jag brukar inleda några grader svalare. Det brukar ta 1,5-3 veckor beroende på temperatur, abv & jästsort.

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Fri, 22 May 2020 15:30:59 +0000

Testade en flaska till. Bra doft och underbar smak.
Återkommande i båda flaskorna är att mängden kolsyra är låg. För låg för min smak. Jag tog 2 kryddmått socker i varje flaska inför kolsyrejäsningen. Jag kan tänka mig att det tar lite längre tid för kolsyran att bildas då alkoholhalten är hög. Men vi är uppe i två veckor... Testar en ny flaska om en vecka.

I vilket fall är det en riktigt bra öl som kunde ha plockats upp från ett bra bryggeri. Jag är jättenöjd!

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Thu, 21 May 2020 08:51:09 +0000

Ölen har kolsyrats och sambon och jag har delat på en flaska.
Det blev ett fint, mörkt skum som snabbt lade sig och försvann.

Inte så mycket dofter. Lite sött chokladig med toner av ladugård.

Ölet är lättdrucken, ren och god. Jag hade trott att den skulle haft mer kropp. Men den är bra!
Både sambon och jag var överens: Vi skull gärna druckit en flaska till och hon dricker absolut inte sådant som inte faller henne på tungan samt att hon är skeptisk till hembryggda drycker. Så bra betyg!

Jag har två frågor jag ska söka svar på och som jag gärna tar hjälp med:

1: Rent eststiskt skulle jag vilja få till ett ljust skum som håller. Vet att det är ovanligt med en öl som denna men går det?

2: Doften av ladugård (som jag tolkar och beskriver den) finner jag obehaglig och oren. Jag minns från tidigare bryggperioder i mitt liv att den dyker upp då och då. Efter att ha sökt runt på nätet verkar beskrivningen ladugårdsdoft mest kopplas till Brett-jäst. Vilket jag inte ser en koppling till här. Något som kan göra mig klokare?
Som en utveckling i hantverket söker jag skaffa mig förståelse nog att bli av med ladugårdsdoften i framtida öl.

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Mon, 11 May 2020 17:04:38 +0000

Visst gör det!
Nu ska jag bara vänta in långhelgen för ett smakprov. Ölen borde ha kolsyra då. Har ställt flaskorna i en låda invid ett element.

Sv: Öl #1

null@example.com (Perwaste) — Sun, 10 May 2020 18:53:19 +0000

Ser fint ut !

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Sun, 10 May 2020 18:44:59 +0000

Sådär, då är det bara att vänta ett par veckor till avsmakning och sedan den långa vilan till vintern.

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Sun, 10 May 2020 14:15:21 +0000

Sg ligger kvar på 1024. Jag tänkte tillsätta 2g socker per 33 cl:s-flaska och tappa under kvällen.
Längtar efter att få testa detta öl!

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Fri, 01 May 2020 20:24:35 +0000

Efter nästan två veckor ligger SG 1024 och hart inte rört sig. Det bubblar då och då i jäsröret.
Den får gå en vecka till i rumstemp och hamnar sedan i källaren för att klarna något eller på flaska och kolsyrejäsning.

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Sun, 26 Apr 2020 05:25:23 +0000

Det har gått en vecka nu och SG ligger på 1024. Jästen får jobba vidare i sin takt. Ölet har fått sällskap av Öl #2. Jag tror BIAB på ca 12 liter passar mig bra som metod. Det är kul att kunna ha fler öl igång utan att det blir för mycket.

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Wed, 22 Apr 2020 16:25:49 +0000

Ja, nu får den god tid på sig. Rapporter vartefter mätningarna görs.
Om mina två beställningar når Waza till på fredag gör jag nästa öl till helgen.

Sv: Öl #1

null@example.com (Perwaste) — Wed, 22 Apr 2020 16:11:19 +0000

Håller med, låt stå åtminstone en vecka till.

Ju högre og, desto längre tid i hinken, och det kan vara idé att ruska hinken någon gång för att hålla igång jästen. Den vetenskapliga förklaringen får någon annan stå för, men jag har märkt för egen del att det hjälper för att få det så utjäst det går.

Det där kommer bli bra, det

Sv: Öl #1

null@example.com (Krickan) — Wed, 22 Apr 2020 06:34:27 +0000

Tack, jag gör så. När jag studerade ölet igår så bubblade den fortfarande till då och då.
Jag tar sikte på SG 1020 och väntar in. Gör en mätning varje kommande helg och observerar utvecklingen.

Sv: Öl #1

null@example.com (Kenneth) — Wed, 22 Apr 2020 06:29:20 +0000

Tycker du ska låta det stå och jäsa åtminstonde en vecka. Kanske tom två veckor totalt.

SG borde komma ner till 1020 innan du flaskar för att undvika för kraftig kolsyrebildning i flaskorna.

Jag bryggde en Barley Wine i höstas där jag hade lite för bråttom att flaska med resultatet att det är extremt mycket kolsyra i flaskorna.