Humlebladet — Sänka temp i slutet av kok

Sv: Sänka temp i slutet av kok

null@example.com (Kenneth) — Thu, 16 Jan 2020 13:36:02 +0000

Jag brukar lägga sista givan (arom)humle precis vid kokslut för att sedan påbörja kylningen inom 1-2 minuter.
Det fungerar rätt bra tycker jag, får en bra arom.

Sv: Sänka temp i slutet av kok

null@example.com (UlfC) — Wed, 15 Jan 2020 12:17:45 +0000

Jo, efter koket ska nog vara mer rätt. Tack För tipset, d vet ju vad det kallas.

Sv: Sänka temp i slutet av kok

null@example.com (ekstedt) — Wed, 15 Jan 2020 12:09:48 +0000

Det är ju svårt att koka vid 80 C om du inte befinner på 6 km höjd. Efter koket måste väl menas. Det kallas hop stand, finns massvis skrivet om det.

Sänka temp i slutet av kok

null@example.com (UlfC) — Wed, 15 Jan 2020 11:52:03 +0000

Har fått tips om att sänka tempen på koket till ca 80 grader de sista 10 min, för att få ut mer av aromhumlen. Sänkningen görs med kylslinga.
Någon som haft erfarenhet av detta?