Humlebladet — Byta ut maltextrakt mot krossad malt

Sv: Byta ut maltextrakt mot krossad malt

2020-01-16T13:41:41Z

För att ersätta 1 kg maltextrakt så behövs c:a 1,5 kg malt.
Glöm inte att mäska malten vid c:a 65ºC i en timme eller så och sedan laka ur malten ordentligt.
Räkna med 3 liter vatten/kg malt (4,5 liter för 1,5 kg) för mäskningen.
Sedan laka ut till totalt 11-12 liter eftersom att några liter kokar bort.
Då bör du få runt 10 liter färdig öl.

Sv: Byta ut maltextrakt mot krossad malt

2020-01-13T13:23:03Z

ekstedt skrev:

Det beror på utbytet, men om du antar 75 % utbyte och allt malt innehåller ungefär 80 % stärkelse får ut 0,75*0,8*1 kg = 600 g extrakt från 1 kg malt.

Tack för infon. Det blir till att testa vid nästa bryggning. Går det fel så har man ju lärt sig nåt av det iallafall :)

Sv: Byta ut maltextrakt mot krossad malt

2020-01-13T11:49:50Z

Det beror på utbytet, men om du antar 75 % utbyte och allt malt innehåller ungefär 80 % stärkelse får ut 0,75*0,8*1 kg = 600 g extrakt från 1 kg malt.

Byta ut maltextrakt mot krossad malt

2020-01-13T09:55:37Z

Hej alla ölälskare!
Jag har precis bryggt min första batch i helgen.
Ölet jag bryggde var 10l pilsner från lilla köksbryggeriet. Satsen innehöll 200g caramalt och 1 kg maltextrakt samt 50g saaz-humle.
En sak jag undrar är om man kan byta ut maltextraktet mot någon typ av krossad malt?
Om detta går, hur stor mängd krossad malt går det på 1kg maltextrakt?