Humlebladet — Första receptet, kanske en porter

Sv: Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T18:25:25Z

Det finns bruna porters också.
Ta inte förgivet att en porter måste vara som Carnegie Porter!
/Kenneth

Sv: Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T16:32:15Z

Ok, då stämmer det bättre. Karamellmaltmängden ligger i rätt härad för en porter, men chockladmalt i ungefär den mängd som svensson.lu nämner behövs nog för att det ska bli en riktig porter. Just chockladsmaken är ju så karakteristisk för en porter. Som det nu är blir tycks det bli en vintervärmare åt Brown Ale hållet - och det är god öl det också!

Sv: Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T13:12:44Z

Hmm, ja vi kan ju ha avläst mätaren fel, eller kompenserat fel för temperaturen. Det fattades en nolla på karamellmaltmängden också. 220 g är rätt.

...och så var det ju 10 liter, inte 20. Helt rätt med en faktor två fel, alltså.

Sv: Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T12:36:52Z

Som sagt, det är nog fel någon stans.
Men om man bortser från det kanske det hade behövts 70g karamellmalt lika mycket chokladmalt och kanske 30g svartmalt /kg basmalt för att bli en porter.
Oavsett så tror jag det blir gott (det brukar det alltid bli )

Sv: Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T12:20:08Z

Hej,
Hur kan ni få OG=1,061 på ca 2kg malt i 20 liter? Det verkar vara fel på en faktor 2 någonstans, eller?

Första receptet, kanske en porter

2006-11-22T10:27:48Z

Hej! Här är receptet på vårt första försök på att göra öl. Kan det bli en porter? Vad säger ni om humlemängderna? Jag är litet rädd att det blev för litet humle...om jag räknat rätt borde IBU hamna runt 30-40.
Det blev 10 liter som nu ligger och jäser. Hoppas det blir gott, det var väldigt roligt iallafall.

Pilsnermalt, 1kg
Pale ale-malt, 1kg
Mörk karamellmalt, 220 g
Svartmalt, 11 g

Humle:

60 min:
Admiral, 14.5%, 6 g
Fuggle 4.7%, 7 g

20 min:
Fuggle 4.7%, 8 g
Hallertauer Mittelfrüh, 3.9%, 5 g

4 min:
Fuggle 4.7%, 7 g
Hallertauer Mittelfrüh, 3.9%, 8 g

Mäskning 90 min vid ca 67-65 grader,

Mätte OG efter lakning till 1,061,

/Björn