Humlebladet — Högt FG - hur rädda?

Sv: Högt FG - hur rädda?

2019-07-25T14:53:28Z

Tackar Ekstedt!
Jag misstänkte att det inte var någon större idé att tillföra mer S-04. Hur intressant det än skulle vara att pitcha i lagerjästen och se om den kunde knapra ner några pinnar så tror jag nog att det får vara - det lär bli en OK öl ändå - om än inte med lika mycket alkohol.
Faktiskt har det börjat bubbla till lite då och då, så någon pinne ner lär det kunna bli.
Tack för svaret!

Sv: Högt FG - hur rädda?

2019-07-25T14:02:59Z

Mer S-04 lär inte göra någon skillnad såvida du inte hade alldeles för lite från början.

Här är mer allmäna tips: https://fabrikorekstedt.blogspot.com/20 … sning.html

Högt FG - hur rädda?

2019-07-24T22:29:58Z

Hej alla!
Har en West Coast IPA på jäsning med Safeale S-04, OG 1.057, som gett upp på FG 1.022. Mäskade på för hög temperatur (runt 73-75 grader) i fem till sju minuter (glömde sänka termostaten efter inmäskning
Anledningen har jag således koll på, nu till funderingarna. Kan jag lyckas sänka FG några pinnar? Har skakat jäshinken utan vidare resultat...
Kan det funka att försiktigt pitcha en påse rehydrerad S-04?
Har även en påse lagerjäst w-34/70. Har förstått det som att lagerjäst klarar av att tugga i sig andra sockerarter(?). Skall jag så fall jäsa i aletemperatur eller sänka till lagertemperatur?
Kan något av ovanstående fungera och hur påverkar i så fall lagerjästen smaken?