Humlebladet — Egen kryddning och smaksättning

Sv: Egen kryddning och smaksättning

2019-01-16T15:03:50Z

Tack för tipsen.

Sv: Egen kryddning och smaksättning

2019-01-16T11:45:51Z

I princip omöjligt att svara generellt på.
Det beror helt på vilken krydda du vill använda och hur mycket smak & arom du vill ha i ölet.

Allmänt skulle jag säga att "less is more" när det gäller kryddor.
Dvs ett öl som bara smakar kryddnejlika eller kanel är inte något som någon tycker om.

Frukt är nog tvärtom, en tydlig fruktkaraktär och använda ett öl med mycket liten egen karaktär.
Fast vissa kombinationer är väldigt trevliga, till exempel ett chokladigt öl med hallon fungerar utmärkt.

Egen kryddning och smaksättning

2019-01-15T19:23:03Z

Om man vill krydda/smaksätta själv vid torrhumlingen, ska det vara hela, krossade eller malda kryddor och hur mycket ska man testa med per 10 liter?
Samma fråga om frukt, hel eller delad eller mosat och hur mycket per 10 liter?