Sv: Första brygden, Lagerjäst-alen

2006-11-14T21:51:04Z

Jag misslyckades med min första och hitills enda lager förra året. Min jäst ville helt enkelt inte komma igång. Efter en vecka i rumstemp slängde jag i ale-jäst istället, resultatet blev intressant. Det som skulle varit en stram mörk lager blev en mörk, rätt fruktig ale med en viss syrlighet om jag inte minns fel. Men inte alls odrickbar, har faktiskt två stycken som föredrog den framför mina andra hembrygder.

Första brygden, Lagerjäst-alen

2006-11-14T20:36:45Z

Tänkte att jag skulle skriva ner hur jag gjorde och vad jag hade i min öl som jag frågat om under Bryggning -> Lagerjäst.

Hade nog läst på väl om hur man skulle gå tillväga, om jästen med mera innan jag beställde men det lyckades ju bli
en lagerjäst trots att jag visste att jag skulle ha alejäst.. Klantskalle

Oktoberfest Limited Edition Maltextrakt 4kg
100g Cascade puckar
Munich Lagerjäst

Gjort förkultur på jästen

Kokade 8 liter vatten + maltextrakt 60 minuter.
30g humle från start
40g humle när det va 20 minuter kvar
30g humle när 2 minuter kvar

Spädd till 25 liter

20 dagar jäsning rumstemperatur. När det bubblade mindre än 1 gång / 2-3 minuter ställde jag in den i kylskåpet.
Vid tappning på flaska luktade den framförallt som Bishops Finger.
Smak och färg åt BF också men liknar inte lika mycket som lukten.

Väntar spänt på kolsyran nu så jag kan få ett smakprov.

Humlebladet — Första brygden, Lagerjäst-alen

Sv: Första brygden, Lagerjäst-alen

Första brygden, Lagerjäst-alen