Humlebladet — Bronx Brewery

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Atrox) — Sun, 16 Apr 2017 15:03:04 +0000

Trevligt

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:33:56 +0000

Puben.jpg i direkt anslutning till brygghallen.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:31:58 +0000

De hade 8 sorter, men jag testade bara 4 av dem. I mitt tycke var deras milkstout och belgare riktigt bra.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:30:46 +0000

Det mesta går på keg till lokala pubar, men resten sätts i burk å säljs i butik.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:29:39 +0000

I bakgrunden har vi jäskärlen, i förgrunden har vi kärl för torrhumling och ev extra smaksättning. De torrhumling först efter ca 10 dagars jäsning. Efter det karbonering och ned i burk/keg.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:26:39 +0000

Till höger mäskkärlet, till vänster kokkärl ett.

Dessa är isolerade och värms med ånga.

När vörten kyls återanvänds det varma vattnet till nästa mäskning.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 14:24:03 +0000

I taket hänger en behållare, varifrån den nymalda går ned i mäskkärlet.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Atrox) — Sun, 16 Apr 2017 08:18:53 +0000

Ja om man klickar på länken så ser man den.

Anders

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Sun, 16 Apr 2017 07:36:48 +0000

Entrén till bryggeriet, anspråkslöst i ett industriområde. Dock lätt att hitta till via tunnelbanan.

Edit:: någon som får upp bilden? Isf kommer fler om ett tag.

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Atrox) — Fri, 14 Apr 2017 09:06:40 +0000

Skaffa photo bucket eller något liknande, lägg upp bilderna där och klistra in länken här sen.

Anders

Sv: Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Thu, 13 Apr 2017 23:11:23 +0000

Nä, det gick inte att skicka bilder

Kommer inom kort.

Bronx Brewery

null@example.com (Perwaste) — Thu, 13 Apr 2017 23:10:21 +0000

En resa till, där ett bryggeribesök kunde klämmas in. Bakgator i Bronx, där hittade jag det här bryggeriet.

De hade en egen minimal pub till, och innanför den fanns bryggeriet. Mycket småskaligt och personligt.

Egentligen hade de ingen visning, de kör det bara på helger, men han som stod där tyckte väl synd om mig, så jag fick en egen tur ändå

Här verkar det som om det inte stressas någonting, det får jäsa och gosa i 10-12 dagar i lugn och ro. Ska det torrhumlas görs det i ett annat kärl efter det, ca en vecka. De använder glykolrör för kylning när det kallkraschas.

De maler malten själva, uppvärmningen i mäskkärlet sker med ånga, och när de sen kyler vörten efter koket passar de på att använda det vattnet till nästa mäskning, och på så sätt återanvänds den energin.

Jästen spars och återanvänds. Nu glömde jag fråga om det var för sorter de körde med, och var vattnet kom ifrån.

Får se nu om bilderna kommer med här, annars fixar jag med det när jag kommer hem.