Humlebladet — Jul Apa

Sv: Jul Apa

2006-11-18T11:47:18Z

Jag har börjat kyla innan jag tappar över det till jäshinken för att undvika syresättning av het vört. När jag tappar över det tas den mesta humlen bort av ett filter i grytan, tillverkat av ett hoprullat finmaskigt aluminiumnät. De tillverkas/säljs av de som har plastic paddings sortiment.

Och till er som använder spiral för kylning vill jag ge ett tips. Man kyler mycket fortare (sparar vatten) om man rör om i grytan samtidigt, alternativt skakar runt hela spiralen.

Sv: Jul Apa

2006-11-18T10:50:53Z

Själv så brukar jag plocka bort det mesta av humlen efter koket med hjälp av ett durkslag innan jag silar vörten genom en silduk.
Sedan kyler jag jag vörten med en gammal mjölkylare vilket virvlar rätt ordentligt så jag funderar på att prova att dekantera vörten efter kylningen istället.

Sv: Jul Apa

2006-11-18T10:33:06Z

Techno skrev:

Jag tappar aldrig om till ett annan hink. Jag använder alltid (nästan) puckar, det blir ett naturligt filter.

Ursäkta om det är en tdum fråga, men silar du/ni inte av humlen från vörten efter koket? Alltså låter du/ni den ligga i under hela jäsningen enda fram till tappning på flaska/fat?

Sv: Jul Apa

2006-11-11T01:29:58Z

Hej alla

Jag kör samma stil som Fredrik. Jag har en rätt hyfsad kylspiral i koppar som jag kyler med. Länge leve skroten på mitt jobb. Det brukar ta 45 min att kyla 25 liter till 20c. Under tiden så skrubbar jag spisen, moppar golvet, plockar fram ölet jag skall ha när jag för in anteckningarna i world. Jag tappar aldrig om till ett annan hink. Jag använder alltid (nästan) puckar, det blir ett naturligt filter. Jag brännde mej en gång för många år sedan, låg en helg på sjukhus. sedan dess så hjälper mej alltid min broder mej med en del "luriga" saker,

Sv: Jul Apa

2006-11-10T17:46:10Z

Anarillo rules och så är det bara och amerikanskt humle generelt - tjaaah - vad kan man säga förutom bara gott? Jo en sak kan man säga - förbaskat gott!!!!;-)

Sv: Jul Apa

2006-11-08T06:56:04Z

Ett mäskroder är en stor slev, ofta i trä. Dvs något att röra om i grytan med.
Men man kan lika gärna använda en i metall.
Själv har jag en gammal klassik hålslev som jag använder till "mäskroder".

Sv: Jul Apa

2006-11-07T19:56:35Z

Vad är ett mäskroder? Själv har jag haft problemet att jag virvlat upp bottensats och humle när jag lyft ur kylaren före omtappning till primärkärlet. Bra att ha någon medbryggare att hålla i den när man häller över för att kunna lämna så mycket grums som möjligt i kokkärlet.

Sv: Jul Apa

2006-11-07T19:21:24Z

Humlegården har silduk i typ "nylon" lätta att rengöra. Låt ligga en stund i jodofor, skölj i kallt vatten. Skölj av under kranen efteråt.
"8397 extra silduk till silställning 18kr."

Sv: Jul Apa

2006-11-07T15:53:45Z

ok då blir att köpa extra sildukar eller sno frugans strumpbrallor

tackar

Sv: Jul Apa

2006-11-06T21:21:02Z

Virvel plus saftsil är inte jättebesvärligt. Det är ju bara att köra igång en liten virvel med mäskrodret, vänta en stund och sedan kyla. När vörten är kyld är det bara att hälla den genom saftsilen (eller använda hävert), råkar man spilla med lite humlerester tar ju silen hand om deM. Lämnar sällan mer än ett par deciliter vört i bottensatsen.

Sv: Jul Apa

2006-11-06T18:37:29Z

Jag silar inte alls, jag har istället börja med att låta den kylda uppsamlade vörten stå en timme i jäshinken medans jag städar. Efter en timme dekanterar jag över till en ny jäshink och startar jäsningen.

Jag offrar någon liter vört i bottem och då får jag bort mer av det sista druvet och lite humlerester men inte allt såklart.

Jag tycker det ha känts som en enkel lösning, inte så avancerad kanske men då behöver jag inte hålla på med silning eller virvlar och tappkranar i kokkärlet vilket underlättar.

Jag gör allt för att underlätta arbetet på bryggardagen eftersom den främsta faktorn till att jag inte brygger oftare är att det tar sån tid.

/Fredrik

Sv: Jul Apa

2006-11-06T18:06:02Z

Saftsil med bomullsduk satt över jäshinken.
Två stycken behövs för att den första sätter igen rätt så snabbt.
Kokar dem i lite vatten c:a 10 minuter innan för att döda så mycket bakterier som möjligt.
Efteråt tvättas och kokas de rena för att kunna användas igen vid nästa bryggning.

Enkelt och billigt. Dock inte särskilt häftigt för den som gillar rostfria pumpar mm.

Sv: Jul Apa

2006-11-06T16:09:49Z

när allt var kokat humlat och kylt så provade jag OG och hamnade på 1077!!!!!!!! med 2 olika mätare (kaffekvarnen och lakhinken funkar tydligen bra, 92% utbyte)

då jag inte vill ha vin till maten så blev det en habrovink
spädde ut med kallvatten till 1063 och sparade 25L

nu jäser det så det dånar och det stiger ljuvligt mustiga humletoner med klara citrusinslag från jäsröret

det var första humligen med pellets för mig och det blir ju en jäkla massa bös som är svårt att sila bort
vad silar ni andra med?

Sv: Jul Apa

2006-11-02T23:01:23Z

körde i malten vid 74 grader i vattnet 18.5L och hamnade på 67 grader, vilade i 90 min landade på 66.9 grader

lakade med 78 gradigt vatten tills det slutade smaka skitsött + 2-3 liter till
det blev bara 40L!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sitter nu och kokar som en took och väntar på att det blir ca 26L så det blir dags för humleskemat (och klockan är bara23:59 8L kvar att koka bort)

Sv: Jul Apa

2006-11-01T06:10:36Z

Låter riktigt smaskigt.
Kör på du.