Humlebladet — Lagring

Sv: Lagring

2006-12-05T00:29:15Z

Hej

http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d … p;a=243092

Sv: Lagring

2006-12-04T13:21:26Z

Lite sent kanske men lägg gärna ut receptet på glöggen

Sv: Lagring

2006-10-23T06:58:31Z

Ett alternativ är att ta lite, någon ml, av bottensatsen och dutta i i varje flaska.
Jag brukar göra det i de falla ölet stått länge på fat/hink innan upptappningen.
Typfallet är just underjästa lageröl som står ett bra tag på kall sekundärjäsning.
Det fungerar som regel mycket bra.

Sv: Lagring

2006-10-21T19:52:21Z

Du kan iofs låta det stå längre, men jag skulle rekomendera färsk jäst vid karboneringen. Koka hellre upp en ny vört på maltextrakt skulle jag tycka:-)

Lagring

2006-10-21T17:43:15Z

Hej alla.

jag har några undringar?

Jag har bryggt mej en lager. Jag brukar alltid efter ca 10 dagars sekjäsning tappa ölet på flaska, 10 dagars kolsyrajäsning i rumstemp. Efter det så kall lagring ner mot +3 c i 4-6 veckor. Det brukar fungera fint för det mesta. Jo frågan är: blir det någon större skillnad om jag låter ölet efter omtappning låter det stå i hinken i 4-6 veckor och sedan tappar det på flaska? Finns det tillräckligt med jäst kvar i ölet för att få kolsyra?

Om jag har mäskat samt lakat fram en vört på ca og 1055, kan jag tappa av säj 1 liter vört, ha den i en steriliserad flaska och använda den senare i stället för socker till priming? Om i så fall är en liter för mycket?

Jag har gjort 5 liter glögg i dag, den brukar alltid bli kanonbra, mycket enkel att göra. Är någon nyfiken på receptet så kan jag lägga ut det.