Mvh

Humlegårdens julöl 2015
För några veckor sedan hintades det på Instagram och Twitter om att något var i görningen. Nu är den här - Humlegårdens julöl. Det är Maja hos oss på Humlegården som tagit fram en god, maltig och kryddig julöl som passar både till mat och som sällskapsdryck. Om du sätter igång snart har du den klar lagom till jul!

Humlegårdens julöl 2015
Ger ca 19 liter öl
OG 1,063
ca 16 IBU
6,2 % ABV

4,5 kg Pale Ale Malt (Weyermann)
0,25 kg Medium Crystal Malt (Crisp)
0,20 kg Pale Chocolate Malt
0,25 kg Ljust Kandisocker

Mäskning vid 67 °C i 60 minuter.
Utmäskning vid 77 °C i 10 minuter.
Laka så att vörtvolymen blir ca 26 liter.

Humle- och kryddgivor:
60 min 14 gram Magnum (10,5 % alfasyra)
10 min 15 gram skal från bitter apelsin (alternativt pomeransskal)
10 min 7 gram kanelstång

Kyl vörten och tillsätt 1 påse Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale.
Jäs vid 19 - 21 °C.
Lagra i ca 30 dagar.

Den har bytt namn och heter numera Mangrove Jack's M15 Empire Ale.

Jag har tänkt brygga årets julöl från Humlegården men kan inte hitta jästen  Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale i sortimentet. Vilken jäst kan jag tänkas byta den mot?

Bo