Humlebladet — Låg alkoholhalt!

Sv: Låg alkoholhalt!

null@example.com (Mjödner) — Tue, 09 Jun 2015 03:04:22 +0000

konstigt recept skulle aldrig följa det receptet, kan missuppfattas ganska lätt, tror det kanske har blivit lite för varmt under den tiden som malten låg i värmen kanske under den 60 minuter, det som händer när malten blir för varm så kan inte enzymerna konvertera det effektivt till jäsbart socker och då får man en mindre mängd socker som jästen senare kan äta när de jäser, mindre alkohol mängd. men dock så kan man få en fylligare öl med mer smak och rest sötma. Finns massor av saker som det kan vara som gått fel, men du får höra av dig när de gått 14 dagar så får vi se om det har jäst ner något mer.

Din öl skulle ligga på ungefär OG 1.056 med 75% effektivitet och FG 1.014

Om den int jäser ut helt så visst kan du tillföra mer alkohol via rom eller vodka, så länge du inte tillför för mycket, en 75cl 40% ökar 20L öl med 1.5% ungefär.

Sv: Låg alkoholhalt!

null@example.com (martin91) — Mon, 08 Jun 2015 17:32:47 +0000

Tack för svar!!!

Jag väntar en vecka till, har ställt den lite varmare också

Jag gjorde följande recept:
http://maltmagnus.se/hur_man_brygger

Med nottingham ale yeast samt jag bytte ut Pale ald(viking) malten mot Marris otter ale malt

Tack på förhand!!

Sv: Låg alkoholhalt!

null@example.com (Mjödner) — Mon, 08 Jun 2015 11:11:47 +0000

Skulle int hälla ner något socker, låt det stå en vecka till och sedan mät FG igen.
Beror hur mycket rom du tillsätter, mer alkohol längre tid tar det innan det jäser kolsyra på flaska, och det beror lite på vilken jäst det är en del jäst sorter har högre alkohol tolerans.

För all del så släng upp receptet och exakt hur du gjorde om de inte jäser ner till det du planerade, så kan vi hjälpa dig att lista ut vad som gått snett, men vänta en vecka till nu, ibland så tar det två veckor innan det jäst färdigt helt.

Sv: Låg alkoholhalt!

null@example.com (martin91) — Mon, 08 Jun 2015 10:45:09 +0000

Har testat att röra om och sätta den jämte elementet får se om det blir bättre.

Vad tror ni om att hälla på socker och se om det tar fart?
Om jag häller på Rom påverkar det efterjäsningen när jag vill prima med socker i flaskorna?

Sv: Låg alkoholhalt!

null@example.com (Freppan) — Sun, 07 Jun 2015 17:22:31 +0000

Något har ju hänt med jästen. Fel jäst, för lite jäst eller för gammal dito. Du kan ju testa att snurra upp jästen och höja temperaturen någon grad.

Har du mer jäst hemma samt lite spraymalt eller vört så gör en liten förkultur och släng i allt när det jäser som bäst.

Låg alkoholhalt!

null@example.com (martin91) — Sun, 07 Jun 2015 17:03:53 +0000

Hej!

Jag bryggde min Pale ale för en vecka sedan som jag brukar.

Mäskat i 68 grader som vanligt.

Fick OG 1,050
Och den jäste på bra bubblade på de första dagarna, nu efter en vecka har jag FG 1,024
Alltså bara 3,4 % öl

Vad tror ni kan gått snett??
Ska jag låta den jäsa längre tid? Brukar tappa den efter 7 dagar smakar jätte gott

Fick en galen ide att hälla på lite god Rom vad tror ni om det?

Mvh
Martin