Har äntligen fått tummen ur och ska försöka mig på det här med ölbryggning. Har beställt alla prylar jag behöver från humlegården, fanns nästan för mycket grejer! Men fick begränsa mig själv till följande utrustning:

kittel, rostfri 16 liter, inkl lock
silställning ("saftsil") med silduk
jäshink 30 l med lock
jäsrör
pumphävert Auto-Siphon Mini med PVC-slang
flaska Vichy 33 cl, 30 st
hydrometer -10 till +120 °Ö
kapsyleringsapparat "Greta"
kronkapsyler, c:a 250 st, ax och stop

Tänker börja med ölsats från Cooper och det blir en pilsner (förhoppningsvis)

Följande ingredienser:
1 st TC Selection Pilsener 1,7 kg
1 kg Coopers Light Dry Malt
Jäst: Pilsner Lager (White Labs WLP800) och ev medföljande torrjäst.

Ska försöka bygga en låda av cellplast och fylla denna med kylklampar, hoppas kunna hålla en temp på ca 14 c+

Vad tror ni om detta?
Hur brygger jag detta?

Stämmer denna beskrivning från Coopers hembryggning?

Gör så här:
1. Koka upp en halv liter vatten och tillsätt Saaz humle och låt dra i 15 minuter.

Placera Light Dry Malt i det helt rena, desinficerade och helt torra jäskärlet. Tillsätt 2 liter hett vatten, var lite snabb i handvändningen och plocka upp jäskärlet och skaka om det tills allt löst upp sig ordentligt (kanske 15 sekunder).

Häll i ölsatsens innehåll och sila också ner humlen i jäskärlet. Rör om noga så allt löses upp.

Tillsätt kallt vatten till markeringen för 18 grader och rör om kraftigt!

Kolla temperaturen och fyll på vatten till strecket för 20 liter, med antingen kallt eller varmt vatten, sikta på att nå så nära 24 grader C som möjligt. Rör om kraftigt.

Strö torrjästen över vörtens yta (båda jästpåsarna) och sätt på locket.

2. Låt jäsningen börja i 24 gr C men låt sedan temperaturen falla (under 12-24 timmar) till 13-15 gr C. Jäsningen är klar när densiteten ligger stabil över 2 dagar.

3. Tappa om på flaska eller keg. Använd PET-flaskor eller stabila glasflaskor. Prima med 8 gr/liter eller 2 carbonation drops per 740 ml flaska.

4. Låt ölet mogna minst 4 veckor i flaska. Mycket viktigt att flaskorna står i rumstemperatur de två första veckorna, minst 18 gr C gärna kring 20 gr C. Denna brygd tjänar på att lagras och mogna, så ha lite tålamod!

Not: Om du vill tillsätta jästen i en svalare temperatur bör du öka jästmängden till 1 gr per liter.

Väldigt tacksam för svar!

/ Smällberg