Humlebladet — Svagdricka till öl

Sv: Svagdricka till öl

2015-08-01T20:49:05Z

freeebe !

25liters kastrull gratis modell år ca 1950 !

MUMS !

Sv: Svagdricka till öl

2015-07-29T18:44:50Z

Okej lärdom, köpte en Norrlands idag på affären samt en Mariestad bägge på 3,5% smakade SKIT !
Beskt men inget mer så helt klart min öl var GOD !
Gillar referensen !

Sv: Svagdricka till öl

2015-07-28T07:49:40Z

Exakt JoelS , nu bygger jag på min Vörtkokare ver 2 den förra Ver 1var en jäshink med element och fungerade bra men nu går jag ner i volym till en 15liters kastrull med värme platta och element för att snabba på koket lite och kunna testa mer varianter, brist på kunskap gjorde att steget upp till 30l bryggningar blev för svårt för mina ringa kunskap !

Sv: Svagdricka till öl

2015-07-27T22:49:31Z

Härligt att det trillade ut något bra!

Kokta grönsaker (DMS) kan du få om du inte kokar ordentligt (ej rullande kok eller inte tillräckligt länge), eller om du kokar med lock så att vattnet som kondenserar droppar tillbaks i kastrullen.

Sv: Svagdricka till öl

2015-07-20T20:53:38Z

Nu är jag GLAD !

Ölen har en BISMAK !

Inte sura äpplen, inte vinäger utan en mjukare framtoning som kokta grönsaker, ville verkligen få denna smak så jag vet hur den är och i denna öl vart det bra i kombin...

Man lär sig så länge man lever !

Sv: Svagdricka till öl

2015-07-10T20:45:33Z

Nu har jag efter sekundär jäsning i källaren på konstant 12 grader tappat allt på flaska.
Ljus öl av malten med svag karaktär av rostningen, lite mörkare än ljus,
smak len friskt med inslag av brödaktighet mycket god och känner mig stolt !
Mätte ett värde på 1002 så det blidde fint.

så ca 6%

Sv: Svagdricka till öl

2015-06-16T10:46:53Z

Stog i 26grader jäsning ett dygn sen flyttade jag ner hinken i källaren som håller 22 grader pga frugans klagomål....
Ska få stå där nu i 2v !

Sv: Svagdricka till öl

2015-06-16T10:45:44Z

Jaha dax att fixa en UPDATE !
Provade en större sats i nya kärlet.

Receptet idag blev
4,5kg viking malt
0,4kg hemma rostad viking malt 15min i ugnen på 150grader
Lakade så det blev 20 liter
Började på 17 sen fyllde jag på med varmt vatten i slutet då kornen sög åt sig ca 5liter !
fyllde upp i jäsningen till 25liter

fick ett mätvärde på 1050 SKITNÖJD !

bazoookan fungerade SUPER i kylväska !! !

Tack kära vänner ni är GULD med alla tips.
Ölen gick att dricka direkt efter kylning , smakade TOPPEN !

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-26T07:38:16Z

Tack Scary ......

Det finns många inlägg från dig där man läser medgångar, motgångar och framsteg.
Har lärt mig mycket genom åren av alla som delat sin kunskap sen gör man likväl fel men vad gör det....
Tänkte brygga idag men skippar det pga fint väder så jag sticker och grillar med bekanta sen på tisdag har jag inget planerat så om vädret tillåter brygger jag igen.
Denna gång kommer jag sikta på 20-25L i jäshinken och dela upp koket i 2-3 ggr då min gryta bara tar 10L .....

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-26T00:57:30Z

Gratulerar! Tålamod är bryggarens bästa egenskap!
Det bästa är att brygga 2 satser antingen samma dag eller dagen efter varandra. Det som är bra med att brygga samma dag är att man nästan inte behöver diska emellan.
Sen nästa gång det är dags att brygga så behöver man inte ha så brått. Har man tålamod och kan låta sin öl stå en vecka längre på primär och sen kanske 3 veckor här och nån månad där (beroende på process, utrustning osv.) så får man ett mycket bättre resultat.
En av mina absolut bästa öl var en viennabock. Jag lät den stå på jästkakan 2v primär, 2v sekundär och en kort diacetylrast. Knappade in -1 grad på kulskåpet och åkte till mexico 1,5 månad. Tappade på fat samma kväll som jag kom hem därifrån. Skakade in kolsyra oj jävlar vilken fin bira!

Tålamod........

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-24T19:41:06Z

nu har den stått på lagring ett tag 2o dagar extra
samt 4timmar i ett kylskåp så det var dax att öppna en flaska till
Luktade inte speciellt mycket, fint skum och väldigt ljus.
Fina bubblor.
Smaken lite sträv och lätt eftersmak av jäst inte massor men den märktes.
Den får stå i källaren nu fram till mitten av Juni / Juli så hoppas jag den mognat !

Klart drickbar, ingen katastrof så jag är NÖJD så in i helvete efter min första ALL GRAIN !

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-17T20:27:24Z

Idag öppnade jag en flaska för att prova smaken.
Stått och kolsyre jäst i 5 dagar och var rums temp på drickan.
Kände en svag doft av malt och jäst.

Smaken, len, bubblande och av karaktären från malt & citrus samtidigt lite sträv och ligger kvar på tungan och den kändes som lite sandpapper en stund efter, referenser jag har är affärs öl samt ett par cooper satser., så den behöver mogna mer och jag hoppas den blir bättre med tiden ! Det slutade med att jag tog munnen full och smakade av men svalde inget....

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-14T14:49:43Z

Tack Kenneth !

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-14T14:43:14Z

Om jag brygger med 5 kg malt så brukar jag laka ur c:a 25-27 liter vört för att få ut c:a 23-25 liter färdigt öl med ett OG på runt 1,050.
Dvs det mesta av maltsockret är kvar i din mäsk.

Tror att det är en av de större orsakerna till att du får så dåligt resultat.

Om du inte har så stora kärl så dra ner på mängden malt.
Räkna med att få ut runt 4-5 liter öl per kilo

Sv: Svagdricka till öl

2015-04-14T13:47:59Z

Lagade typ 9L !
Många fel så här i början, ivrig att börja så blitte det fel , ser själv nu flera fel som jag tror alla gjort eller en del !

Håller på och bygger ett större kok kärl nu av en jäs hink ska kunna fungera bättre...

Lägger upp en logg på forumet nu om det under rätt avdelning