Lautering
After the four phases have been run through, a warning tone sounds. Then the lautering process is easily and quickly done by removing the malt pipe. In the case of the 200 and 500-litre Braumeister, this is done by means of the lifting device. Allow to drain a few minutes and remove - if necessary pour water through the malt (sparge) to achieve a better yield.
tanken är, om jag förstått det rätt, samma metod i mäskningsfasen som på en braumeister, dvs att man pumpar vattnet genom malten kontinuerligt.... men en fråga uppkom. hur gör man med lakningen i en braumeister? är det ett steg som på något sätt uteblir? kompenserar man bara med mer vatten i mäskningsprocessen? har man ett eller två kärl i en braumeister?
]]>