Nordtyska ska vara mer utjäst än den tjeckiska. Ingen diacetyl.
Tyska humlesorter till beskan och ingen eller väldigt liten aromhumle.
Absolut ingen Saaz om du vill ha tysk pilsner.
Jever har väldigt hög beska.
Ev skulle du kunna tillsätta lite gips (CaSO4) för att framhäva den torra karaktären.

Så det gäller alltså att ha en bra jäst som jäser rent och torrt. Du använder ju gärna torrjäst så varför inte prova Saflager?

Jäs inte för kallt utan ligg runt 14-16 grader. Kallagra ordentligt i kylskåp vid så låg temp som möjligt.

Min favoritöl bland lager  är Jever
Hur skall jag kunna få en sådan ljus färg?

1. Hur får jag en så ljus lager som det går att få
2.Några tips om att brygga en nordtysk/jämfört med en tjeck?
3 personligt så gillar jag dom tyska ölen bättre.

Bo