Live in Åkersberga, work in Stockholm.

Har lagt den på bevakning.

/ Micke

Det är inte riktigt rätt att säga att den "som vanligt" är slut hos oss. Den tog slut för tre dagar sedan (4 februari) och då hade den funnits i lager sedan 26 januari. Innan dess kom den in 12 januari och tog slut 22 januari. Innan dess kom den in 17 november och tog slut 9 januari.

Hursomhelst ska vi se till att öka inköpen av denna jäst eftersom den har blivit så populär. Normalt försöker vi köpa in jäst så att den ska räcka längre än till nästa inköp, så att den inte ska ta slut. Samtidigt vill vi inte köpa in för många av varje heller, eftersom vi vill att jästen vi säljer ska vara så färsk som möjligt. Vi har över 100 olika sorter flytande jäst i lager och det går inte alltid att förutse efterfrågan på varje - helt plötsligt kan ett bryggeri eller en återförsäljare köpa många på en gång av en sort. Så det kommer alltid att kunna vara tillfälligt slut på någon sort.

Nu kommer French Saison in igen på torsdag eller fredag, och då får vi hem lite fler än de senaste gångerna. Men de kan ta slut igen så lägg gärna en bevakning i webbutiken!

Behöver jästen i veckan som kommer, helst första halvan av nästa vecka för jag ska brygga nästa helg.

Min slurry verkar infekterad.....jästen och den är som vanligt slut hos humle.

Behöver bara en liten klick som jag kan odla upp.

/ Micke