Jag ser mig fortfarande som en nybryggare här, så mina svar får gärna rättas av expertisen på forumet. Min första bryggning var en APA som ligger som reklamfilm för BM på humlegården , där det mäskades in på 60 grader.

Fördelen med Bm är ju att du kan programera in dom olika rasterna efter tycke och smak. Ska du gå igenom hela kedjan är 38 grader en bra start (läs mera här http://www.shbf.se/wiki/index.php/M%C3%A4skning ). Förenklat kan man väl säga att den viktigaste rasten ligger mellan 62-70 grader. Lågt ger hög förjäsning medan högt ger mer restsötma.

Jag brygger i min källare som blir lite kylig nu på vintern så då kör jag 102, annars räcker 100 för mig.

Ska väl tilläggas att jag numera mäskar in vid 40 och kör en redig syrarast då jag har ett idiot alkaliskt vatten

Intressant läsning:) Ok får väl testa mig fram lite också;)

Fördelen med Bm är ju att du kan programera in dom olika rasterna efter tycke och smak. Ska du gå igenom hela kedjan är 38 grader en bra start (läs mera här http://www.shbf.se/wiki/index.php/M%C3%A4skning ). Förenklat kan man väl säga att den viktigaste rasten ligger mellan 62-70 grader. Lågt ger hög förjäsning medan högt ger mer restsötma.

Jag brygger i min källare som blir lite kylig nu på vintern så då kör jag 102, annars räcker 100 för mig.

Ska väl tilläggas att jag numera mäskar in vid 40 och kör en redig syrarast då jag har ett idiot alkaliskt vatten

Hej och välkommen hit.
Har själv en Bm20, och hade fyllt den med 25 liter (översta strecket). För att följa receptet, värm till 60 och i med malten. Öka till 68 och håll det 60min nästa 78 i 10min. Lyft maltpipan och laka den med ca 4,5 liter 78 gradigt vatten. Du bör nu ha ca 25 liter att koka. Följ humle givorna i receptet. Kyl och tappa till jäsning ( borde hamna runt 20 liter)

Lycka till

Tack:) som sagt första bryggningen på min Braumeister, har bara bryggt lite med kastrull innan så denna maskin verkar riktigt fin:)

Angående inmäskningen så var den förprogrammerad på 38 grader men man kan mäska in direkt på 60 grader då?! Har inte riktigt fattat det än vad som gäller med temperaturer vid mäskning?

Dessutom kan jag passa på och fråga angående kokningen, ställer du in din på 102 grader, stod nånting om det men fatta inte riktigt vad dom menar i manualen??

Lycka till

Hade tänkt att brygga maltmagnus recept som dom har på sin sida (se länk) i min Braumeister 20L, Är lite osäker på vilken mängd vatten som blir bäst att köra, måste ju konvertera om det receptet lite så det passar Braumeistern med försockringsraster och koktider bla men som sagt vilken vattenmängd blir bäst?? Är som sagt nybörjare så ev dumma frågor kanske men... gärna lite tips och hjälp på traven:)

http://maltmagnus.se/hur_man_brygger