Humlebladet — Jäsning och lagring

Sv: Jäsning och lagring

2014-12-01T12:28:04Z

ekstedt skrev:

magnus_a skrev:
Efter 14 dagar. Förutsatt att den har jäst ut helt.
Knappast, det normala är att kallagra innan tappning. Sedan kan man även kallagra flaskorna/fatet också, givetvis efter fullständig kolsyrning.

Alltså kolsyrejäsning efter de 3 veckornas kalllagring?

Sv: Jäsning och lagring

2014-12-01T12:14:10Z

Ok, my bad.

Sv: Jäsning och lagring

2014-12-01T11:26:34Z

magnus_a skrev:

Efter 14 dagar. Förutsatt att den har jäst ut helt.

Knappast, det normala är att kallagra innan tappning. Sedan kan man även kallagra flaskorna/fatet också, givetvis efter fullständig kolsyrning.

Sv: Jäsning och lagring

2014-12-01T11:18:59Z

Efter 14 dagar. Förutsatt att den har jäst ut helt.

Jäsning och lagring

2014-12-01T10:04:52Z

I ett recept på Kellerbier står bl a att det först ska jäsa i 10-12C i ca 14 daga och sedan lagras i 5-7C i 3 veckor. Nybryggarfråga: när ska jag tappa och kolsyrejäsa denna brygd?