Humlebladet — Mäta OG med jäst i...?

Sv: Mäta OG med jäst i...?

2014-11-01T18:48:31Z

Stort tacksam för svaret.
Så då kan jag sova gott under pri, sekjäsn och flasklagring då... ????

Tack!

Sv: Mäta OG med jäst i...?

2014-11-01T15:49:38Z

Att mäta OG med jäst i vörten är inget problem eftersom jästen inte är löst i lösningen utan bara i suspension "partiklar" så mätvärdet är korrekt.

Jo man kan mäta alkoholstyrkan när det jäst färdigt men du behöver då utrustning som mäter alkoholstyrka.
Din öchelemätare mäter mängden socker i lösningen och om man mäter två gången kan man med skillnaden räkna ut alkoholstyrkan.

När du tillsätter socker efter jäsning så sätter jästen igång igen och det bildas igen kolsyra och alkohol, när man primar ökar också alkoholstyrkan men så lite att vi oftast ignorerar denna förändring.

Mäta OG med jäst i...?

2014-11-01T10:12:28Z

Hej,

Bryggde nu i morse och glömde givetvis för första gången att mäta OG...
Men jag tog en chansning och mätte med jäst i.
Hur pass trovärdigt får man ta det mätvärdet?

Har sökt lite i forumet, men hittar inte likadan fråga, finns det är det bara och hänvisa mig dit isf.

Varför kan man inte mäta alk styrkan på det slutliga resultatet en gång ist för att räkna med två värden?

När jäsningen är klar, kan man ju tillsätta socker. Alkoholhalten är just då den samma men densiteten har ju ändrats...

Mvh Mats