Humlebladet — Att använda kakaopulver?

Sv: Att använda kakaopulver?

null@example.com (joakim0jakobsson) — Wed, 15 Oct 2014 22:02:09 +0000

Ska göra en youngs double chocolate klon, tillsätter kakao utblandat i nykokt vatten i sekundär. Finns lite info på homebrewtalk som jag gått efter. Hur skummet blir har jag dock ingen aning om. Men den som lever får se

Sv: Att använda kakaopulver?

null@example.com (Thomas Fransson) — Wed, 15 Oct 2014 19:00:39 +0000

Brukar inte vara några problem i slutändan.

Sv: Att använda kakaopulver?

null@example.com (aenima) — Tue, 30 Sep 2014 07:02:40 +0000

Tror du skall köra på krossade kakaoböner vid kokslut istället. Verkar vara det många gjort om man kollar på olika forum.

/Peter

Att använda kakaopulver?

null@example.com (alegi) — Mon, 29 Sep 2014 13:51:46 +0000

Hej,

försökte göra en Sweet/Milk stout med kakaopulver i, märkte att den gjorde så att det knappt bildades skum, inte ens när jag rörde runt som en tok för att syresätta vörten innan jäsning.

Då hade jag i kakaon 5 minuter innan kokslut.

Det jag däremot funderar på är att kanske ha i det i mäsken och sedan låta allt koka i 90 min. Kan det öka chansen till att fettet försvinner?

För jag antar att det är fettet i pulvret som gör det?

Använde mig inte utav kakaopulver från ICA utan köpte ett dyrare över nätet som gick på över 100 kr för 250 g.

Eftersom jag har laktos i så borde den väga upp emot beskan som kanske uppstår från pulvret?

Men jag vill ju ändå få bra med skum när ölet är klart och upphällt i glas med kolsyra och allt. Vill inte att kakaopulvret skall döda chansen till ett bra skum på ölen.

Så det är antingen att strunta i pulvret och bara göra en vanlig sweet/milk stout, eller på något sätt få tips på hur man kan göra.

Tacksam för svar!