Innan helgen var pilsnern disig trots omild behandling av gelatin i 2 steg...

Visserligen är i dag första gången jag provar den ovanför fryspunkt.
Klar och fin med mycket ren smak. Lite mycket diacetyl, men av erfarenhet lägger den sig och blir mer intergrerad i smaken som en riktig kommunistisk Czech!

Bra med andra ord.
Fast jag saknar ändå lite av grönölets friska smak. Hur ska man bli nöjd när önskelistan skrivs om redan innan julafton????

Ja nu ligger denna pilsnern nästan på 6% så det kanske hindrar friskheten lite. Men har bryggt en liknande fast med cascade och amarillo nu. Kul att jämföra. Jag har gjort det innan, men kom på att det inte funkade bra som pilsner då. Men det var med ett haltande bryggverk. Nu tangerar jag alla estimeringar inom nån pinne verkar det som.

Men min US05 jästa vienna/pilsner (blandad) var bättre innan. Blir tristare i smaken ju mer den sedimenterar. Den var en 9-poängare som snabböl, men fallerar fort när humlen faller till botten.

Men lite impad i dag (natt) av pilsnern. Känns mycket stilren. Diacetylen gör att den direkt känns igen som pilsner. Och man skulle lätt ta den för en industri öl. Man kan skymta alkoholsmak i den. Som i många system öl över 5%. Fast jag har aldrig haft alkoholsmak i mina hembryggda under 6%. Men tror det har men restsötma kontra humle att göra. Så denna pilsnern tror jag nog är mycket nära. Trots att den inte är 100% saaz. Körde lite simcoe som bitter faktiskt. Lite fusk där. Och lite carapils. Bör ju annars vara single malt och single hop om man ska gå ALL IN!

EDIT:

Diacetylen lägger sig betydligt efter andra glaset verkar det som.
Hädanefter börjar jag nog med 3:e glaset då.
Tänkte lägga in en bild jag precis tog, men batteriet i mobilen dog. Så kolla på en pilsner från bolaget, så får ni en uppfattning!

Hur ren är din klocka??? För denna är klockren!