Humlebladet — Lågt FG

Sv: Lågt FG

null@example.com (scaryeyes) — Tue, 23 Sep 2014 23:38:36 +0000

Jo jag blandade. Och det blev helt ok faktiskt. Eftersom viennan inte hade jäst ut längre än till 1.016, tror jag, så blev det bra i alla fall.
Pilsnern som lagerjäste blev helt normal och den lagerjästa viennan står ännu på kallkrach i väntan på fatplats i kylen. Eller ja fat.... Behöver alla lediga fat snart till nästa projekt. Så den väntar på nästa tomma fat... Jag gör vad jag kan för att få ett tomt... Vilket tråkjobb...
Men ska nog skaffa lite maltodextrin att ha hemma.

Sv: Lågt FG

null@example.com (DoktorCalle) — Tue, 23 Sep 2014 16:01:22 +0000

Lite sent svar men en intressant fråga så jag kör ändå. Du har ju rätt mycket mer erfarenhet än jag men idéer har jag iallafall :-)
Man kan ju tillsätta maltodextrin - eller vad som helst sött som inte är jäsbart. Maltodextrin "Kan användas som komplement för att framhäva fyllighet hos öl." Jag har inte provat själv men en bekant som schabblat lite provade och nog blev det sötma - men lite väl mycket i det fallet. Räkna på hur mkt som behövs för att nå upp till 1.008 t.ex. Eller helt enkelt smaka dig fram i en mindre del av batchen. Det borde väl funka?!

Hur blev blandningen förresten? Det låter ju också spännande.

Lågt FG

null@example.com (scaryeyes) — Mon, 01 Sep 2014 14:56:11 +0000

Jag fick problem här. I pilsnern jag bryggde och den halvan jag jäste med US-05, jäste ner till 1. Alltså 1.000!!! Det var en ny upplevelse! Trodde för det första inte öljäst ville jäsa ut så långt.
Viennan däremot klantade jag mej lite under "yttre påverkan" och missade mäsktemp under ett tag så den hamnade lågt ett tag.
Men den hade inte alls jäst ut så långt.
Pilsnern och viennan i kylen hade jäst lika mycket.

Vad göra? Går det att tillsätta nåt för att bara få upp sötman tro? Tänkte även att man kan blanda dom 2 ölen. Det är samma bitter och smakhumle i båda.

Men efter kallkrach och tillsatt gelatin, så kan det väl inte börja jäsa igen?

Jag tänker i alla fall blanda halva av båda i ett tredje fat för att testa. Sen har jag 2 halva fat att labba med.

Då vet jag hur jag ska göra med dom lagerjästa ölen.