Som basmalt kan man ha münchnermalt som ger allmänt brödiga toner. På det lite ljust rostade maltsorter som exempelvis bärnstens-, biskvi- eller melanoidinmalt. Och sedan på toppen en nypa hårt rostad malt som brun-, choklad- eller svartmalt, eller rostat korn. Men ingen karamellmalt. En skvätt pilsnermalt kan vara bra för säkerhets skull så att man får tillräckligt med enzymer.

Återhållsam humlearom från europeiska sorter. Jäsning med en maltframhävande jäststam, Nottingham blir säkert bra.

Basmalt, crystal malt (ca 120 ebc) och brunmalt alt rostat korn. En bittergiva vid 60 minuter. Om du kör torrjäst, aningen Nottingham (för engelska estrar) eller den renare US-05. Svårt att säga något exakt recept iom att det beror på volym, bryggsystem (utbyte) och önskad alkoholstyrka.

/Peter

/Peter

Ett litet förtydligande
Hade tänkte en 20 liters batch och ABV på 5 - 5,5%