Humlebladet — Utformning av höstporter

Sv: Utformning av höstporter

2014-08-17T22:58:57Z

Såg på ICA i helgen att det finns minst en sort ätbar pumpa just nu.
Frågan är om den lämpar sig i öl.
Då jag aldrig varit främmande för att testa mig fram så lutar det åt att det åker i åtminstone en liten mängd pumpa.
Även bra med lite tips angående just pumpa-öl i senaste BYO.

Sv: Utformning av höstporter

2014-08-12T15:00:00Z

Blåbär finns det gott om här i skogarna.
Muskot och blåbär? Kanske är risk för att det blir för mycket dock.

Sv: Utformning av höstporter

2014-08-12T13:39:18Z

Traditionellt så brukar man krydda pumpaöl med diverse olika kryddor.
Pumpan i sig ger inte mycket smak till ölet, till en öl med porterbas troligen ändå mindre.
Blåbär och porter fungerar bra ihop, testade för ett par år sedan en 50-50 variant och blandade en blåbärskölsch med porter vilket blev väldigt trevligt.

Sv: Utformning av höstporter

2014-08-12T11:04:24Z

Björnbär mognar ju nu, passar bra i porter tror jag.

Olika svampar kan kanske vara ett alternativ.

Sv: Utformning av höstporter

2014-08-12T11:00:32Z

Jag lagade soppa på butternut för ett par veckor sedan, men frågan är om det ger så mycket smak i sig själv.
http://thebrewingnetwork.com/shows/916

Annars går ju både hallon och körsbär att plocka själv.

Utformning av höstporter

2014-08-12T10:00:44Z

Hej,

Tänkte försöka mig på att brygga en porter med något "höstigt" i.

Tankarna går så klart åt pumpahållet.
Går det att få tag på ätbar pumpa nu?

Eller, har ni något annat tips på vad man kan tillsätta i en säsongsbaserad porter?