Humlebladet — Jässtopp-kiselsol-gelatin.

Sv: Jässtopp-kiselsol-gelatin.

2014-07-02T19:51:26Z

Campdenpulver ger svaveldioxid (SO2), vilket är bra för att stabilisera mot oxidation och det motverkar också oönskad mikrobiell aktivitet. Dock stoppar det inte all jäsning framöver. När man gör vin/cider tillsätter man ofta kaliummetabisulfit/Campdenpulver för att motverka vildjäst på fruktskalen under 24 timmar innan man tillsätter kulturjästen. Svaveldioxiden förflyktigas.

Jässtopp är baserat på kaliumsorbat som är ett definitivt konserveringsmedel - det slår ut all jäsning framöver och förflyktigas inte.

Om du ska söta upp så tillsätt jässtopp/kaliumsorbat först.

Sv: Jässtopp-kiselsol-gelatin.

2014-06-15T23:21:07Z

Ok... Om vi säger så här då. Camden pulver. Är det bra att ha i för att konservera cidern? Att förhindra all typ av jäsning framöver?

Jässtopp-kiselsol-gelatin.

2014-06-12T20:44:16Z

Ska jässtoppa cider. Har ett paket jässtopp från noname affär. Vet inte vad det är i den.
Kommer lagra cidern ett tag på fat så jag kan lika gärna ta livet av den direkt.
Ska jag hälla i jässtoppet först och smakförstärkare sen?
Klarningsmedel? Kiselsol och gelatin har jag hemma. Har även camden pulver.

Kommer söta upp den med koncentrerad päron juice. Ska det i före eller efter klarningsmedel?
Jag är inte så haj på detta.