Givaren finns som reservdel även om det involverar lite lödning o skruva isär för att byta ev havererad givare.
Kabeln är i sig inte fruktansvärt robust så klämma den under tex locket på en jäshink hade jag nog undvikt.
Kör på.

I jäskärlet skulle jag inte ha den. Svår att göra ren.

"c) Placering av temperatursensorn
Sensorn lämpar sig för temperaturmätning från -40 °C till +99,9 °C. Den är vattensäker och
kan användas för att mäta vätskors temperatur.
Däremot går den inte att använda till aggressiva kemikalier eller reaktiva vätskor. Det går inte
heller att placera sensorn direkt i livsmedel."

Sen kan jag tycka efter att i många år handhaft professionell tempmätutrustning att dykrör/thermowell eller annan rejälare inkapsling hade varit bättre i längden.
Ett problem men en egenhändigt inkapslad givare är att man ska försöka få en så bra termisk överföring mellan givare o kapsling som möjligt.
Detta för att inte öka reaktionstiden onödigt mycket.

Hur är det med Ut 200, kan man ha sonden i vörten eller tål den inte väta?

Om ingen annan kommer med ett bättre svar så har jag för mig att vissa personer hade med gott resultat haft sonden i mäsken men att det inte var att rekommendera ifrån tillverkaren. Sen om du tänker att du skulle ha den i jäskärlet så var nog svaret bara nej... Kan dock ha fel så lita inte för mycket på mig. Annars är ju en Thermowell ett alternativ.