http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa … ation.html

Den funkar med Liter och Celsius också om du skriver L respektive C efter värdena.
Använd . istället för ,

I framtiden blir det att köpa ett partyfat av något slag på 5L för att testa skillnaden mellan flaska och fat. Gillar jag resultatet så kommer jag med garanti att bekosta på ett Corneliusfat på 9L eller 18L (9L skulle utan problem få plats i kylen, + att jag oftast brygger 10 liter åt gången).

Men satan vad pengar man lagt ner på denna hobby i form av ingredienser, jäst, böcker, utrustning m.m, hade jag lagt dessa pengar på att ta körkort så hade jag nog haft råd med så många lektioner att jag skulle haft det rosa kortet vid detta laget

Men bor man i Sthlm som jag gör, så känns det som att hobbyn kommer före Körkort kan man väl alltid investera i senare när man fått jobb (efter studierna).

Sockerlag vågar jag inte eftersom jag inte vet exakt mängd öl som ligger i hinken (pga t ex torrhumling som suger i sig vätska, eller jästkakan i botten osv) så jag är rädd för att det då ska bli för mycket.

Ja, att det skulle kunna vara en infektion har jag inte tänkt på. Är alltid noga med renlighet, men dock alltid trott att jag skulle märka en infektion genom att provsmaka ölen innan jag buteljerar, men det kanske är så att infektionssmaken inte kommer förens efter att man flaskat, i så fall har jag lärt mig något nytt.

Under denna perioden bryggde jag många typer av öl men det vara bara dom Ljusa svagare ölerna som drabbades vilket får mig att tro att det hade att göra med en väldigt liten mängd långsamtverkande bakterier eller liknande som hade intagit mina plasthinkar och som bara lyckades angripa dom svagare ölerna.
Efter att ha varit sjukt irriterad i typ 6 månader bytte jag iaf alla hinkar mot glasdamejeanner och så var problemet väck. Bryggde tom samma recept på glasdamejeannerna och blev super nöjd.

Sen det där angående strösockret så tror jag också att det har med infektion att göra. Jag kan ju så klart ha fel om allt här men det skulle ju kunna vara så att man har fått en liten mängd ohyra i ölen men som bara behöver det där extra sockret för att helt bryta ut?
Är otroligt självkritisk vid smakandet av min egna öl och verkligen skannar efter vad som skulle kunna vara en bismak men har senaste året gjort precis som du Ale Bundy att man fatar med kolsyra och flaskar sista slatten med socker i flaskor. faktiskt bara känt skillnad på någon enstaka jämförelse då jag också tror mig fått en lättare infektion eftersom kolsyran i dom fallen blivit en aning högre på flaskorna än fatet. Annars ingen skillnad och inte heller större bubblor som ger huvudvärk.

Det ovan låter ju inte bra, men....  Jag använder fat och flaskar bara slattar om det är mer än 2L kvar efter fatfylling.
Jag är grymt missnöjd med mina flaskor, kanske du också är känslig för strösocker och varmjäst kolsyra?
(stora stickiga bubblor som ger huvudvärk) 

Men är det bara veteölet som blir dåligt, då verkar det vara recept/råvaru problem och inte problem med metoden.

Smakproverna görs i rumstemperatur, det stämmer fint. Och som det smakar när jag smakar det i 20 grader och färskt, så vill jag att slutresultatet skall smaka, dvs med kolsyra och allt.

Men som sagt, det färdiga ölet brukar gå åt det bra hållet, men i mitt fall går den tvärtom med veteöl.

Det som får mig att lida är att ölen är så drickbart innan jag buteljerar. Jag skulle kunna hälla ölen i ett erdinger glas och dricka det, för det smakar precis som en Hefe fast utan kolsyra. Men att dricka den med kolsyra, tja! då har man helt plötsligt ett annat öl i glaset där veteöl smakerna helt försvunnit och ersatts med någon annan icke tillhörande smak.

Jag kan skicka min öl till alla som vill pröva, då kanske man äntligen kan få ett svar på vad det är för fel.
Bor i Stockholm, om någon i stockholm har lust att försöka luska ut vad felet är, så be my guess please!

Kan även skicka iväg den med post (förhoppningsvis spricker inte flaskan på vägen).

Vattnet är Stockholms vatten, bor i Saltsjöbaden/Nacka. Eftersom jag har gjort X antal Full-grain satser och inte varit nöjd med dessa (gäller veteöl) så har jag gått över till Brupacks Veteöl's extrakt Kit, då använder man DME och LME, samt humle och sen valfri jäst.

Använder alltid flytande jäst till Veteöl, någon av de klassiska sorterna.

Det låter mycket märkligt att smaken skulle ändras så mycket och det jag spontant tänker på är om det är temperaturen du dricker i som gör stor skillnad. Dina provsmak är runt 20c och du kanske har 4c i kylen. Ett öl är inte klart förnens det kommit i kolsyra och en del skillnad är det på f-provet och den färdiga ölen men det brukar alltid gå och det bra hållet för min del. I övrigt är det svårt att säga vad du har för felsmak utan att ha smakat. Hur ser ditt vatten ut? Receptet?