Då vet jag detta till nästa sats jag kör!

MVH Markus

Som weinkeller skriver så är det förmodligen temperatur eller pitchberoende.
Bananestern du har tror jag du kan slippa i nästa batch om du pitchar kallare. 12C borde vara ok för s-23.
Har kört den vid 15C med gott resultat, dock inte i lager.

Kom ihåg att hålla pitch och vört vid samma temp eller max 6C skillnad i temp. Men hellre 2C ;
Är det 20L så använd två paket jäst och blöt upp/hydrera jästen innan pitch. Instruktioner finns på paketet och på tillverkarens hemsida.
Men vanligtvis är det (ur det dåliga minnet) vatten 5x jästens vikt vid ca 25-30C (strängberoende) minst 30 minuter innan pitch.

Jag har bryggt min första extraktbryggning, en lageröl.

Efter att att den jäst klart i jästunnan, så fyllde jag i ölet i corneliusfatet där det fick stå
i ca 1v så det blir tillräckligt med kolsyra.

Men när det var tillräckligt med kolsyra så skulle jag provsmaka, det smakade helt OK men däremot
gillade jag inte lukten, då det luktar banan/skumbanan.

Min fråga är då varför det luktar så? Går det bort efter att den har kallagrats kanske? 
Just nu lagras fatet i kylskåpet med ca 0 grader.

Ingredienserna jag hade är:
Muntons spraymalt - light
Hallertau Mittelfrüh - pellets
Saflager S-23

Jag strödde jästen i jästunnan när det var ca 20grader, ställde sedan tunnan i kylskåpet där det jäste i 12-14 grader!

Tack på förhand!
MVH Markus