Humlebladet — Jaha vad hände här ? BRY-97

Sv: Jaha vad hände här ? BRY-97

2014-05-15T02:25:59Z

Jag har använt den 1 gång då jag delade 2 bryggningar av lageröl. Satte dom 2 halvor som inte fick plats i kylen på bry97 på köksgolvet. Hade typ 20 grader i rummet, så kanske 18 på golvet? Vild gissning. Men jäste ut helt (minns inga siffror) lika som lagern i kylen. Nu fick det stå på jästkakan ganska länge då jag prioriterade den kylda jäsningen. Men efter alla raster och kallkrachar så var båda (alla 4 ) ölen lika dana! Varmjäst lager nära nog identisk med den kylda. Både i smak, karbonering och styrka.
Är på väg nu att göra samma test, därför jag läser denna tråden och svarar i den. Blir en pilsner och en vienna som förra gången. Samma recept och samma jäst. Annan humle bara. Blir Saaz,Saaz Saaaz nu tror jag.
Den kylda blir 34/70 som vanligt.

Sv: Jaha vad hände här ? BRY-97

2014-05-03T16:27:42Z

Bry-97 är inte lika snabb som US05, flockar hårdare och är mer temperaturkänslig. Troligen beror det på detta. Du kanske kan pysa fatet under några veckor i rumstemperatur så kanske ölen jäser ut.

Sv: Jaha vad hände här ? BRY-97

2014-05-03T06:48:36Z

Min bry97 vs us05 jag precis bryggde jäste ner till 1007 vs 1008 på us05 så ja du är antingen onte färdigjäst eller så har något hänt i bryggningen...

Jaha vad hände här ? BRY-97

2014-05-02T20:03:06Z

Jag gjorde mig en bryggd som när jag tappade den på jäsning hade 1,06, jäste fint i nästan en vecka, tappade sedan om den till nytt kärl. Efter det så var den mer eller mindre stendöd.

Tappade nu upp den på fat och kollade värdet igen 1,031 å väl söt smak. Jästkronan såg otroligt skummig ut med.

Jag brukar använda US-05 men då den var slut testade jag BRY-97 istället men frågan är vad som hände här? Skall det vara så eller är det bryggaren som har kluddat till det `?