Ja!

Grundtanken till min näst-nästa batch är att ha ljung i koket och "torrhumla" med både granskott och granbarr.

I en av de "brygg-öl"-böcker som jag köpte när jag inledde min bryggarbana i höstas fanns just ett recept på "ljung-öl" som inkluderade ljungfrökappslar i koket...

Självklart har andra gjort sånt här före, öl är i alla fall 7000 år gammalt eller mer. Humle har använts typ en tiondel av den tiden. Men ingen skulle få för sig att säga till någon som vill brygga sin första IPA att "vill inte dämpa din entusiasm men humle har faktiskt använts förut..."

Det bör finnas en gammal tråd på forumet med någon som använde björksav till bryggningen. Själv drack jag ett vin av björksav för något år sedan. Saven har nog en väldigt lätt smak. Tror vinet var från nåt ställe som kallade sig Grythyttan vin eller liknande.

Mor min gjorde saft av fläder och av syren när jag var liten. Har försökt använda båda i öl, men det har inte blivit något vidare. Rent generellt har jag blivit mer och mer skeptisk mot "konstiga" saker i öl men oftast beror det nog på att jag inte vet hur jag ska använda dom och därför inte får de smaker jag vill ha.

Vill inte dämpa din entusiasm i att ha tänkt ut något nytt, men "Spruce Beer", fanns med som recept redan i den första utgåvan av Complete Joy of Homebrewing från 1984. Där påstås den smaka som en Pepsi-cola fast beskare och som öl.

Vet inte vems entusiasm som skulle dämpas men innehåller den där Spruce Beer antingen tallbarr, granbarr, björklöv eller annan svensk växt?
Och om det är någon som redan gjort efter dessa idéer så är det väl bara kul :-)

Grundtanken till min näst-nästa batch är att ha ljung i koket och "torrhumla" med både granskott och granbarr. Sen har jag en annan idé som jag syftade på i mitt förra inlägg, en öl med champagnejäst och björksirap. Skulle vilja göra och använda riktig björksirap, men jag tror att det blir enklare att plocka björklöv och göra den här varianten istället:

http://veganen.blogspot.se/2012/06/bjor … rklov.html

Annars kan jag ju använda min vörtgryta och koka ner 30 L björksav till 450 ml (om jag har räknat rätt). Känns som väldigt mycket jobb för väldigt lite utdelning. Jag misstänker att björksmaken jag vill åt inte kommer att märkas ändå om man använder sirapen i koket. Möjligtvis om man primar med den..?

Två andra intressanta länkar:

http://mimmismat.wordpress.com/2009/04/ … jorksirap/

http://densomaterpalsternackor.matmolne … emtrakter/

Jag går i nästan exakt samma tankar som du! Ska bli kul att höra hur du gör och vad du får för ideer etc.

Va trevligt att fler går i liknande tankar! :-)