Jag har två lager stående som ör bryggda med s-23 som smakar "lite mer". Tyvärr ville jag egentligen inte det på just dom ölen så nästa gång blir det w34-70 eller kanske bohemian lager.

Martin

34/70 ger en rätt clean och beroende på recept, instant eurolagerkaraktär.
Den är lättarbetad kan i det närmsta betraktas som industristandard. Det är samtidigt en av dess nackdelar.  också. Kort sagt lagervärldens 001/1056/05. Den producerar gärna en del svavel också.

S23 är lite roligare att jobba med, den trivs på lite högre temperaturer vilket gör den aningen mer estrig om man inte håller tillbaka tempen.
Estrarna är dock riktigt trevliga. Med rätt vatten skulle jag lätt kunna tänka mig den i en Dortmunder. Jag har också fuskat fram kölschliknande öl med den jästen.
Så kort sagt lagervärldens 002/1968

Så gissningsvis är din lager välbryggd och sådär typiskt lager, men med s23 hade varit samma sak fast lager men mindre dussinvara.
Men oavsett, har du spelat dina kort rätt har du en bra öl. Brygg om med s23 och avgör själv vilken du föredrar och vill använda i framtiden till dina lageröl.

Precis bryggt min första lager, myburger receptet ur jamils brew Classic styles.

Receptet säger s23 men den var slut så använde w34/70.

Tycker ölet blev kanon, men smakar mer åt en bättre eurolager än en tysk pilsner, receptet skall ju i grunden vara i närhet med bitburger.

Så ni som är kunniga på lagerjäst, vad är skillnad på dessa jästtyper?

Hade det varit stor skillnad om jag använt s-23?