Humlebladet — Utbyte\effektivitet

Sv: Utbyte\effektivitet

null@example.com (TobbeN) — Thu, 06 Mar 2014 17:30:48 +0000

Aaa vad bra trodde 70-75% var optimalt.
Lakar med ca 78 gradigt vatten och som du skriver så går jag aldrig under 1,010

Sv: Utbyte\effektivitet

null@example.com (Kenneth) — Thu, 06 Mar 2014 06:47:00 +0000

Jag tycker det låter alldeles utmärkt.
Det är de andra som ligger lågt, inte du som ligger högt
Jag ligger i regel på mellan 80-85%.
Några andra duktigare bryggare jag känner ligger konstant på 90+ och producerar alldeles utmärkta öl.

Det enda som du ska tänka på är att inte laka ur för mycket eller med för hett vatten så att du får med en massa kärva tanniner från malten.
Man måste se upp med att pH inte stiger för mycket i slutet av lakningen.
Man kan till exempel tillsätta lite mjölksyra i lakvattnet för att undvika det.
Sedan finns det en gammal tumregel som säger att man inte ska laka mer när SG på vörten understiger 1,010.

Utbyte\effektivitet

null@example.com (TobbeN) — Wed, 05 Mar 2014 18:05:32 +0000

Hej!

Har gjort 8 helmaltsbruyggning nu och jag ligger enl mina beräkningar på mellan 85-90 % i utbyte.
vad är egentligen optimalt och ha i utbyte (tycker jag ligger högt om man läser vad andra har)

7kg pilsnermalt mäskat i 60 min med 2,5 liter vatten och
i jäshinken 30 liter på 65 og = 92% i utbyte