“…As usual, for extract beers, there is no need to treat the water, as this has been done by the extract manufacturer.”

Så, du skall nog gå över till heltmalt innan du överväger vattenbehandling låter det som.

/Peter

Det brukar sällan vara så att vattnet på någon plats är så dåligt att man inte kan göra någon öltyp.

Till Michael: Jag rekommenderar att du knappar in dina värden på exempelvis http://www.ezwatercalculator.com/ så gott det går. Mjukvaran räknar ut vad du bör tillsätta utifrån färgen på ölet. Väldigt smidigt.

För mjukt vatten som du har är det lämpligt att brygga exempelvis lager men det positiva med mjukt vatten är att det är lätt att kompensera med det som saknas.

jag behöver hjälp med hur jag eventuellt bör justera mitt bryggvatten. Jag brygger uteslutande med maltextrakt (spraytorkat) och ibland tillsammans med lite krossad specialmalt. Hittills när jag har bryggt har jag inte justerat mitt vatten, men jag har aldrig varit riktigt nöjd med något öl som jag har gjort (sedan om det har med vattnet att göra eller inte är en annan sak).

Jag har fått en analysrapport över mitt kranvatten och den säger, bl a, följande:

Kalcium - 7,7 mg/l

Magnesium - 1,6 mg/l

Alkalinitet - 48 mg HCO3/l

Natrium - 24 mg/l

Klorid - 25 mg/l

Sulfat - 7,7 mg/l

Järn - 0,050 mg/l

PH - 8,0

Totalhårdhet - 1,4 (*dH) (alltså mycket mjukt, antar jag)

Personligen är jag intresserad av att brygga ales, gärna bitter, mild och old ale. Men också IPA är något jag skulle vilja pröva att brygga. Hur bör jag justera mitt vatten för att brygga dessa typer av öl utifrån användandet av torrt maltextrakt och eventuellt lite krossad specialmalt?

Tacksam för svar,

Michael