Alltså en rejält kallkraschad öl som tappas med pumphävert (som ju inte suger direkt från botten utan via en liten kopp) och en säker hand tar inte med sig något grums i ölen - inte förrän man börjar luta hinken för att få med det allra sista och rör upp jästen. Dessutom är det vanliga att man tappar om en gång till en ren hink med sockerlag i för primningen.

Däremot är ju tappkranen till hinken en mycket god investering i mitt tycke. (precis som fat - även om det är en investering av annan magnitud).

Tack för svar!

Skulle behöva ditt svar gällande det där med spraya jäshinken med star san, en mer detaljerad förklaring till den skulle vara jätte snällt!

*Detta gäller alltså när man skall torrhumla

Däremot är ju tappkranen till hinken en mycket god investering i mitt tycke. (precis som fat - även om det är en investering av annan magnitud).

alegi skrev:

Problemet är att om jag gör så (då jag har en flaskfyllare) är att om jag kör den via jäshinken som är fylld med humle (torrhumlingen) samt jästen i botten. Kommer inte detta att följa med i flaskan?

Där hängde jag inte med riktigt. Flaskfyllaren är till för att minimera oxidationen när ölen fylls på i flaskan genom att man så att säga fyller på underifrån. Om du till varje pris vill undvika att få humlerester i flaskorna är det nog säkrast att köra med humlepåse, som andra föreslagit. Och stör man upp lite av jästkakan med häverten är det inte hela världen, den lägger sig fint på botten även i flaskorna. Blir det mycket jäst i de första flaskorna behöver man ju inte välja just dem för långlagring.

Förklarar bättre

I jäshinken kommer ju humle samt jästen att ligga, förhoppningarna är att det läggs i botten innan flaskor skall fyllas, detta genom att jag förhoppningsvis kan få plats med jäshinken i kylskåpet.

Då bör ju jästkakan även ta med humlen som flyter runt i ölen efter torrhumlingen.

Den humlen jag skall använda kan vara i både kottar samt pellets, osäker där.

Men vad jag var rädd för är alltså att i botten där jästkakan bildas så kommer även humleresterna att ligga och kanske då hamna i flaskorna om jag använder tappkranen och kopplar en flaskfyllare till den. Antingen blir det stop i antingen tappen, eller så blir det kanske stopp i flaskfyllaren.

Detta är alltså bara något jag oroar mig för, men faktiskt inte har någon aning om ifall det kommer hända.

Problemet är att om jag gör så (då jag har en flaskfyllare) är att om jag kör den via jäshinken som är fylld med humle (torrhumlingen) samt jästen i botten. Kommer inte detta att följa med i flaskan?

Där hängde jag inte med riktigt. Flaskfyllaren är till för att minimera oxidationen när ölen fylls på i flaskan genom att man så att säga fyller på underifrån. Om du till varje pris vill undvika att få humlerester i flaskorna är det nog säkrast att köra med humlepåse, som andra föreslagit. Och stör man upp lite av jästkakan med häverten är det inte hela världen, den lägger sig fint på botten även i flaskorna. Blir det mycket jäst i de första flaskorna behöver man ju inte välja just dem för långlagring.

Det enda problemet med torrhumling utan omtappning som jag kan tänka mig är om man använder humlepåsar med vikter, och har lite för mycket av det sistnämnda så att påsarna geggar ner sig i jästkakan.

Jag brukar hänga härligheten i tandtråd, då kan jag dessutom tippa hinken mot kranen för att få ut det sista utan att humlepåsen stör.

alegi skrev:

Genom att stoppa ner hävertslangen hela vägen ner i flaskan och låta det rinna uppåt kanten och sedan dra upp slangen?

Det är precis så man skall göra. En flaskfyllare gör hela proceduren enklare och mindre slabbig.

Problemet är att om jag gör så (då jag har en flaskfyllare) är att om jag kör den via jäshinken som är fylld med humle (torrhumlingen) samt jästen i botten. Kommer inte detta att följa med i flaskan?

Genom att stoppa ner hävertslangen hela vägen ner i flaskan och låta det rinna uppåt kanten och sedan dra upp slangen?

Det är precis så man skall göra. En flaskfyllare gör hela proceduren enklare och mindre slabbig.

Absolut - torrhumlingen i sin allra enklaste form i mitt bryggeri är när ölet är en dryg vecka gammalt, hinken blomsprutas med starsan och gläntas lite - häll i lite pellets, stäng hinken igen och vänta någon dag. Kallkrascha sedan ett par dygn och du har ett humlligt, humlerestfritt öl i keggen.

Dessutom skulle jag vilja påpeka att med just en sådan jästkaka (alltså en med humlerester i) tvättade jag mycket enkelt och pitchade till ett öl som jag sedan fick idel positiv kritik för renhet i SM som kölsch.

Menar du att du sprayar jäshinken med ölen i med star san? vart i så fall? På locket och på sidorna? Rinner inte det ner i ölen då? Kanske inte är farligt men känns skumt bara

Besvara gärna mer detaljerad till en fördummad person som mig .

I shall try it, men hur kallkraschar man bäst? Jag har ett kylskåp som, om jag flyttar maten i, faktiskt får plats med en jäshink på bottenplanen.

Räcker den kylan i kylen?

Dessutom skulle jag vilja påpeka att med just en sådan jästkaka (alltså en med humlerester i) tvättade jag mycket enkelt och pitchade till ett öl som jag sedan fick idel positiv kritik för renhet i SM som kölsch.