Humlebladet — Ambermalt

Sv: Ambermalt

2006-04-26T07:39:37Z

Jag känner också tydlig karaktär av knäckebröd i ambermalt, särskilt när den är den mörkaste maltsorten i givan, dvs man inte har med chokladmalt e. dyl. Däremot så håller jag inte med om att det smakar gammalt segt knäckebröd utan ett fräscht och knaprigt knäckebröd, nästan så att man blir sugen på att slänga i en skiva västerbotten eller en klick kalles kaviar i glaset...bör tilläggas att jag är mycket förtjust i knäckebröd med andra ord.

EDIT: Glömde visst att svara på frågan. Jag har det till mörka brittiska ale, främst porter men ibland även ljusare öl typ brown ale. Sällan till stout. I exprimentöl som inte tillhör någon särskilld typ kör jag det oftare i de lite starkare mörka och välhumlade varianterna, eftersom den smakar så speciellt så att den behöver lite motstånd från alkohol och humle. %andel skiftar men ytterst sällan sällan över 15, den blir lätt dominant.

Sv: Ambermalt

2006-04-26T06:37:25Z

Och jag är en av dem:-) Så mitt svar är så ofta som möjligt. 1-10% beroende av vilken sort öl:-)

Sv: Ambermalt

2006-04-26T05:47:54Z

Svår fråga.
Det är klart att det går att använda i alla öl eftersom det är malt.
Men jag antar att du är ute efter något annat.
Ska jag gissa på att du frågar efter i vilka öltyper man bör använda Amber malt?

För mig är svaret enkelt: Aldrig!
Jag har personligen svårt fär den maltsorten. Mina smaklökar tycker att det ger en unken trött smak som påminner om gammalt hårt bröd som legat bredvid en limpa och blivit mjuk.

Men som sagt det är bara mina personliga åsikter.
Det finns många som gillar den smaken...

Ambermalt

2006-04-25T22:42:10Z

Hej alla trevliga/vänliga bryggare. Jo jag har en fråga angående Ambermalt. Till vilka öl, allt från den finsate ljusa lagern till den mest burdusa Stouten, kan man använda Ambermalt? I ev. vilka öl, samt om jag använder den vad ligger max% i så fall.? Finns det några som brygger seriöst i Dalsland? Bästa TV-serie Dead like me