Humlebladet — Muscovadosockers utjäsning

Sv: Muscovadosockers utjäsning

2013-08-30T13:14:26Z

Ok, tack!

Sv: Muscovadosockers utjäsning

2013-08-30T11:47:11Z

Jag tror att du kan räkna med samma utjäsningsgrad och samma extraktinnehåll.
Det kanske är något mindre (1%) eler så men det torde inte göra någon skillnad.

Sv: Muscovadosockers utjäsning

2013-08-30T11:06:33Z

Detta är en imperial porter som vi troligtvis kommer använda Nottingham jäst till.

Frågan var mest om det var någon skillnad i utjäsningsgrad mellan socker och muscovadosocker?

/Peter

Sv: Muscovadosockers utjäsning

2013-08-30T08:44:28Z

jo, det stämmer, med mycket rent socker så får man en högre utjäsningsgrad jämfört med helmalt.
men de flesta öltyper med mycket socker har en relativt hög utjäsningsgrad.
så frågan är vilken öltyp du tänker göra.

Muscovadosockers utjäsning

2013-08-30T06:21:44Z

Hej,

Sitter och funderar på ett recept med muscovadosocker. En sak som slagit mig är om det är som med socker, att man kan räkna med en högre utjäsning och behöver kompensera med en högre mäsktemperatur (för att få ett högre FG)?

/Peter