Humlebladet — Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-12-25T15:32:35Z

kamelryttarn skrev:

Om man hypotiserar lite, och man tappar ett öl liiiite för tidigt... vad riskerar man då?

Flaskbomber. Inte kul alls. En otrolig sprängkraft!

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-12-24T12:23:23Z

God jul önskar jag er alla! Har precis tryckt i FlexiTapen i fatet med årets julbrygd. Hoppas alla uppskattar den. Misstänker att 2014 kommer bjuda på mer intressanta smakupplevelser

God Jul!

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-11-01T19:36:34Z

Har precis öppnat första flaskan. Ganska komplex smak tycker jag. Har svårt att urskilja julkryddorna men nånting annat än bara vanlig mörk öl finns där i doften. Färgen är mörkt brun och det är väldigt klart å fint. Aningens beskt för min smak, men inte så det stör. Skummet är i stort sett obefintligt tyvärr, även om mängden kolsyra känns lagom.

För att vara första försöket någonsin är jag sjukt nöjd å imponerad. Till nästa år tror jag att man kan gå loss lite mer p åkryddorna men inte alltför mycket.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-28T12:19:15Z

Här kommer lite bilder. Tur man tog bilder på hydrometern för jag hade lite fel. Den här hydrometern visar 4 för mycket och av bilden att döma är FG 1.016 vilket blir 1.012. Mao så är ABV strax över 5 istället, vilket känns lite bättre.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-28T10:36:42Z

Nu är det tappat på flaska och fat. Hade ett partyfat som jag fyllde upp. Totalt blev det 10 liter och FG hamnade på 1.007 mätt med samma hydrometer som jag mätte OG med. Om jag har räknat rätt borde det innebär strax under 6%. Smaken är mycket trevlig. Ska bli intressant att känna hur det blir när det fått stå och kolsyrejäsa och lagras i några månader.

Ska lägga upp lite bilder under dagen, även om jag inte tog så himla många. Detta är första bryggningen någonsin för mig så jag hade tankarna på ölet istället för fotografering och annat ovidkommande

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-19T09:32:18Z

Om man hypotiserar lite, och man tappar ett öl liiiite för tidigt... vad riskerar man då?

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-19T07:08:50Z

Standardsvar 1A:
Kolla FG och tappa om det är stabilt 2 dagar i rad.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-18T14:31:35Z

Nu har det stått och jäst ett tag och det börjar nog bli klart tror jag. Jag har inte öppnat för att mäta FG än, men jag funderar lite på hur mycket man kan läsa av visuellt innan man tar av gummihättan och tappar av lite av dom dyra dropparna.

Det har bildats ganska mycket sediment i botten av damejeannen, men det ser relativt klart och fint ut ovanpå.

På ytan är det lite småbubblor som spricker med jämna mellanrum men det är ingen aktivitet i jäsröret längre. Är dom små bubblorna tecken på viss aktivitet så det är läge att vänta lite till innan man tappar upp eller ska man öppna och tappa på flaskor någorlunda snart?

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-08T06:46:15Z

Här kommer lite bilder på ingredienserna

Totalt 3.8 kg malt av

Kanel

Pomerans

Kakaobönor (dom krossades lite lätt innan dom åkte med övriga kryddor i koket se sista 5 minutrarna)

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-08T06:18:23Z

Nu jäser det ordentligt. Det var lite nervöst igår för även senare på kvällen var det mer eller mindre dött, men nu bubblar det på bra. PVV'n gjorde ett lite väl bra jobb så trots försök att hålla temperaturen på vörten i ett jäsbart intervall var det svårt att få upp den till över 18 grader, så antagligen höll det omkring 19 grader när jag tillsatte jästen. Vet inte om detta påverkar, men nu har den stått i ett rum som håller ca 24 grader och jästen ser ut att göra sitt jobb. Ska flytta damejeannen till en lite svalare placering nu och låta det jäsa klart. Antar att det tar nån dryg vecka.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-07T16:45:23Z

Ursäkta om jag förklarade lite dåligt. Med vatten visade den 1004 när den borde visa 1000.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-07T14:20:34Z

Om du hade +4 med vatten så skall du väl lägga till +4 på OG:t också. så alltså 1056 skall läsas som 1060.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-07T12:54:10Z

Sådär. Nu är snart jäsningen igång. Det blev ca 12 liter med OG på ungefär 1.052. Kalibrerade hydrometern innan bryggstart med kranvatten. Den visar +4 så 1.056-4 borde bli 1.052 om jag tänkt rätt. Kom på precis efter att jag satt i jäsröret att jag missat jästnärsalterna. Fick ta den vörten jag hade tappat av för att mäta på och koka upp igen, tillsätta salterna, kyla ner den lite snabbt och hälla i jäskärlet. Tror det ska fungera.

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-07T10:33:01Z

Det närmar sig kokpunkten.. Ska man skumma av det som flyter upp till ytan efter mäskningen?

Sv: Första BIABen på gång (Julbrygd 2013)

2013-09-07T10:27:15Z

Har ganska nyss lyft ur påsen ur kastrullen och låtit den rinna av ordentligt. Jag tog 19 liter vatten i kastrullen från början så det kanske blir lite mindre än 16 liter och lite högre OG än jag annars skulle fått, men jag har inget "target OG" att sträva efter då detta är ett första försök så det spelar ingen större roll. Det ser lovande ut än så länge men det varlite trixigt att hålla tempen på spisen utan isolerad kastrull. Det sjönk från 71 till 64 grader när jag tillsatte malten. Slog på plattan för att höjja temperaturen men det var nära att det började skena. Tror det klarade sig bra dock. Låg strax under 68 grader större delen av tiden och när jag lyfte ur påsen stog det 66 på termometern.