Humlebladet — Äppelmust / Äppeljuice

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (ironpower) — Sun, 18 Aug 2013 20:16:19 +0000

Japp det var så jag gjorde.

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (makervall) — Sat, 17 Aug 2013 21:07:28 +0000

bjolu340: Centrifug är ju för fegisar

Min dotter som hjälper mig med pressen.

ironpower: Så du värmde den inte på spisen utan tappade på flaska och värmde flaska och must direkt i ugnen. Det lät ju änu enklare.

/Magnus

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (ironpower) — Sat, 17 Aug 2013 20:24:59 +0000

Jag har pastöriserat min must, hällde upp på ölflaska och kapsylerade sen in i ugnen på ca 80°c en timme sen är det bara att vänta på att musten blir klar. Det tar ganska lång tid tyvärr, annars håller musten bra länge (flera år i matkällaren) med denna metod.
Du får lite bottensediment i flaskan som får vara lite försiktig med när man häller upp bara.

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (bjolu340) — Sat, 17 Aug 2013 11:51:03 +0000

Jag förstår att det inte är detta som frågas efter egentligen - men en råsaftcentrifug är ju verkligen ett bra verktyg om man har äppelträd.

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (makervall) — Sat, 17 Aug 2013 08:17:47 +0000

Haha, där ser man. Tyckte att jag hade klickat igenom allt i butiken.

Vad tror ni om att pressa ut saften, hälla i pektolas, låta stå i 12 timmar, värma till ~75 grader och tappa på flaska?

/Magnus

Sv: Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (svensson.lu) — Sat, 17 Aug 2013 07:46:23 +0000

http://shop.humle.se/tillsatser/enzymer/pektolas-250-ml

Äppelmust / Äppeljuice

null@example.com (makervall) — Sat, 17 Aug 2013 07:16:56 +0000

Hejsan

Jag har kikat runt ett tag på forumet och förstår att det ni sysslar med brukar ha lite högre alkoholhalt men jag vill göra vanlig alkoholfri äppelmust/juice.

Har byggt en egen äppelrivare och en press så jag får ut saften ur äpplena. Har försökt med olika filterdukar men jag lyckas inte få juicen klar. Ser ut som nyponsoppa.

Måste jag värma den till ~75 grader och blanda i tex gelatin och låta den stå i en vecka. Eller finns det andra alternativ? Jag har ju ingen nytta av den tiden för jäsning osv
Jag hade hoppats på att pressa, pastörisera och tappa på samma dag men det ser inte ut som om det fungerar?

Har ni några andra ideer på hur jag ska få den klar?

/Magnus