vad gäller frågan om olika jäststammar så är min personliga åsikt att skillnaderna framträder mer och mer med lagring.

Hur som helst så trodde jag att det skulle bli större skillnad på dom. Det var samma vört som jag för lärdoms skull jäste i två omgångar. Den ena med BC3068 Weihenstephan Wheat från Humlegården och den andra omgången med uppodlad jäst från en Hoegaarden.

Jag bjöd nio vänner att smaka och alla hade vänligheten att tycka att dom var bra. (Dom blindtestades ihop med Franziskaner och Erdinger) 2 timmar efteråt fick man smaka en av dom igen och skulle då säga vilken det var. Eller så var planen innan provsmakningen. Många av oss hittade ingen eller enormt lite skillnad på dom så det var ingen mening att försöka.

Min fråga nu blir. Borde det inte bli riktigt stor skillnad mellan öl jästa med två olika jästsorter? Både jäste i samma temperatur men Hoegaarden fick/behövde jäsa två veckor längre.

Spelt vet jag inte vilken färg det har/ger, inte heller vetemaltsextraktet.
Men vissa tyska wiessbier är inte så himla ljusa som en pilsner så det är nog inte så stort "fel".
Förutom malten så påverkas färgen av koket, mäskningen, humlet(!) och oxidationen av ölet.

Det viktigaste är att ölet är gott, färgen är väl inte så viktig?

Nja, färgen är väldigt viktig för mig när jag brygger öl. Inte bara att jag vill kunna ha kontroll på det hela utan även estetiskt. Rätt färg för att vara "rätt" öl.

Lite ljusnade ölen under tiden men liknar mest en dunkel i färgen. Hur som helst smakade det bra när jag tappade upp på flaska.

Hur länge bör man vänta innan man provsmakar. Min bitters brukar jag hålla mig fyra veckor efter upptappning. Räcker det med veteölen eller behöver den mera tid?

Det viktigaste är att ölet är gott, färgen är väl inte så viktig?

Det har pratats tidigare om att man lika gärna kan undvika omtappningen. Färgen på veteölen verkade något mörk tyckte vi. (Vet inte var färgen kommer ifrån för vi hade bara i pilsnermalt, vetemjöl av spelttyp och vetemaltextrakt) Kan ölen bli ljusare av att göra en omtappning?

Hoegaarden har jag förstått att det tar tid att jäsa med. Hur är det med BC3068 Weihenstephan Wheat veteöljäst? Hur länge ska jag räkna med att lagra dom efter jäsningen?

Ang. vetemaltsextraktet så vet jag inte vad det innehåller...
Fråga säljaren av detsamma.

Är det någon som vet hur det ligger till med vetemaltextraktet? Är det hälften pilsnermalt i den?